作为西北人，面食是我最爱的主食之一。面条种类很多，有手擀面、刀削面、担担面、炸酱面、热干面等，我最爱吃的是凉面、炝锅面和biang biang 面！1. 做凉面最重要的一点是要“过凉水”。
不请自来，我推荐我老家山西临汾的驴汤 先上几张图 驴汤其实分纯驴汤和糊粥，这里说的驴汤是纯驴汤。 做法也简单，把驴肉和调料放进锅里炖煮就可以了。 喝的时候再打个鸡蛋进去搅和一下。 我喝的这种驴汤里面除了有驴肉还有海带丝、豆腐皮（也叫千张）、香菜、葱花、胡椒粉等等。
这个拌线菜的线，其实是指红薯粉丝（这里用红薯粉代替了） 做这个拌线菜，最重要的一点就是要将粉丝煮得软软糯糯的，不然吃到嘴巴里都是硬邦邦的，很难嚼（本来就没有什么味道，如果还嚼不动那就更惨了.....） 首先把买回来的粉丝放到凉水里浸泡20分钟左右，让它先吸水发涨（这样做是为了后面处理起来更方便，
包素馅馄饨什么菜最好吃？这就要谈谈我小时候的事情了，那时候住在外公外婆家，每天晚上都等着看外公外婆包的馄饨，但是一般等吃完晚饭的时候，我已经困得不得了了，所以每次都是趁着睡前的十分钟，看着外公外婆在昏暗的灯光下包着馄饨，每每这个时候，我就问我外婆，外婆您的馄饨是什么馅儿的呀，可好吃了呢！