准备猪大肠、土豆、青辣椒、红辣椒、蒜苗、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、八角等食材，这里要注意的是土豆要选口感绵密的，而不能选脆土豆。将猪大肠清洗干净，清洗的时候加些面粉和白醋，能有效去除肥肠的异味和杂质。将清洗干净的肥肠切段，青红辣椒切块，蒜苗切茎切叶，生姜切片、大蒜切成瓣。
2018.04更新 这几天做了几次，总结了一下经验。 绿豆饼好吃不好做啊！ 本来应该很简单的，但是做起来好麻烦的。 首先就是泡豆子和打豆浆这一步，一定要让豆子充分泡发，我一般是头一天晚上泡上，第二天做。第二是炒豆子这一步，一定要炒透呀，不然会夹生哦。 第三才是最重要的一步——揉面团！
2. 准备食材。我买的胡萝卜很大，一分为四切了，葱切段、蒜切末； 3. 猪肉剁成肉馅（我买的猪前腿肉比较瘦），加盐、料酒、生抽、老抽、少许白糖和豆瓣酱拌匀腌制半小时左右； 4. 鸡蛋打散，拌入面粉调成糊状待用； 5. 土豆切成滚刀块，洋葱切块，
我喜欢吃肉！ 我喜欢各种肉类，牛排、羊肉、鸭肉、鸡肉，当然还有猪肉（我是北方人，猪内脏什么的也没有那么夸张不能吃），我喜欢各种炖菜，红烧肉、酱排骨、四喜丸子、糖醋里脊……，不过现在吃多了容易胖，所以最近在研究适合减肥期间吃的肉类美食。 经过不断尝试，终于被我发现一个宝藏——即食鸡胸肉。
作为云南人，对蘸水那可谓是情有独钟、爱得深沉。 啥是蘸水？其实啊，蘸水是云南特有的一种吃法。所谓“蘸水”，就是把蔬菜、肉类等切成丝或者片，用调好的酱料浸泡入味后食用。这种吃法，在云南人看来再普通不过了，甚至可以直接当零食吃！
猪蹄汤是一道常见的家常菜肴，尤其适合冬季食用。 具有补血益气、强身健体、增肥养颜的功效。 对肾虚所致的腰膝酸软、阳痿早泄有功效。 还能改善贫血症状，对产后大出血引起的体虚也有很好的疗效。 做法： 1.将猪蹄放入清水中浸泡30分钟以上，去除血水。 2.把葱切段，姜切片备用。