茄子是夏天应季节的蔬菜，富含维生素和矿物质，包括胡萝卜素、维生素 B 族、钙、镁、铁、锌等，另外，含有皂苷、花青素以及丰富的蛋白质和氨基酸，常吃茄子对改善皮肤状态有好处，可抗氧化、美白抗衰老；多吃茄子还对心血管健康有益，有保护心血管的作用，能降血压、降血脂，适合“三高”人群食用。
我做过两次排骨，一次是蒸的，一次是卤的 先说蒸的吧 这个需要提前腌制一下 准备调料：生抽、老抽、花雕酒或者料酒、白糖、五香粉、葱、姜、蒜。
推荐一个麻辣小龙虾的新吃法，不油腻又健康 配料表（4人份） 小龙虾（虾尾）一斤、玉米两根、青豆适量、豌豆适量、胡萝卜半个、黄瓜半根、花生米一把、酱油两勺、辣椒面一勺、花椒一把、八角两颗、香叶四片、桂皮一块、白糖少许。1.花生先用清水浸泡一个小时。2.各种青菜清洗干净，胡萝卜切小丁，黄瓜切小块。
不知道你说的辣椒酱是哪种，我猜应该是小米椒或者朝天椒制作的油辣子（红油）吧，这个和川菜的辣椒酱油碟一样，是很常见的搭配，比如毛血旺、火锅、凉粉之类的都可以放一点提味。 还有一种就是剁椒。湖南的剁椒鱼头用的是湘味剁椒，湖北的剁椒蟹用的则是海鲜剁椒，做法不同，味道迥异。
芋梗炒肉啊，我喜欢吃带点点辣的，所以我们一般是炒辣椒炒肉的味道，但是辣度可以自己调整 首先准备材料：芋梗（一定要挑选新鲜的，不然味道很差）、猪肉（最好是五花肉，带一点点肥肉吃起来口感会更好）、青红辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱 1.将购买回来的芋梗放入清水中浸泡一下，然后捞起来，