我是做包子馒头的，做馒头做了十几年了，做包子做了七年。我做的包子是皮发面的，比较暄软，放不放发酵粉我就不知道了。
“一裙两吃”之甲鱼蒸鸡 材料 净甲鱼1只，土鸡半只，火腿250克，香菇30克，生姜4-5片，葱条2条，生粉、酱油、料酒适量，盐油少许。做法第一步：处理食材 新鲜的甲鱼，宰杀去除内脏和鳃以后清洗干净，沥干水分备用；鸡肉清洗干净后剁成块状；姜切片，葱切段，火腿切成薄片，香菇用温水泡发后切块。
个人最喜欢的吃法如下（先上答案——蒜泥+生抽+米醋+香油+辣椒油+味精+糖，调汁儿拌！） 准备材料：蕨菜、香葱段、香菜段、小米椒圈儿、大蒜瓣儿（切蒜末）；生抽、香醋、辣椒油、味精、白糖适量。第一步：热锅里倒油，放入小米椒圈儿和蒜末，小火煎至金黄。
我小时候，家乡有个很出名的风味小店 店老板是四川人，长得眉清目秀，文质彬彬的 和他的店一样文雅 那家店的招牌菜叫“怪味鸡” 这名字起得就很有意思 什么“怪”“味”，到底什么是怪，什么是味呢？
广州的牛杂煲，是用瓦煲（砂锅）煮的，在店里吃的时候，是服务员帮你煮好端上桌的，你边吃边加热。 牛肺、牛肠那些洗起来麻烦又很难处理干净，现在好的餐厅基本已经不做了，用牛百叶和牛肚代替。我比较喜欢牛杂煲里的萝卜，吸满汤汁，一咬就飙汁！
第一次知道这个吃法，也是第一次做，还挺成功的！ 新鲜猪肝的处理很费劲的，血水很多而且很难挤出来，我花了很久处理（主要是用水冲）；然后开水焯熟（我是先整块煮熟再切片的）；之后调酱汁（生抽+白糖+白醋+辣椒圈或剁椒）拌在猪肝里腌制2小时，让香味渗透进每块鲜嫩的猪肝里~ 最后拌米饭吃！
这个我要好好说道一下，我在广西待的那段时间，真的天天吃糯米。 先说最地道的做法吧，那就是糯米配螺蛳粉！对，就是那臭名昭著的螺蛳粉（来，你们再骂我）。把刚刚煮熟透了的糯米捞出来，拌上柳州产的螺蛳卤水，那个味道啊……啧啧啧，绝了！
茄子和猪肉一起炒着吃的做法有很多，而且这两种食物在一起搭配着吃的话口感也很好，下面就给大家介绍一下用茄子配肉这样做出来的美食是什么样的。 茄子的营养价值是非常高的，它里面含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物还有人体必需的氨基酸等多种营养成分。
牛排的烹饪方式有很多，可以做成煎牛排、红烧牛排、咖喱牛腩、糖醋里脊、椒盐牛排等等。 不过今天要介绍的这种做法，可能比较少见。用简单易学的方法做一道美味又营养的黑椒牛排！首先我们需要准备以下材料： 牛扒、黑胡椒碎、生抽、老抽、黄油、白糖、食用盐、干淀粉、蒜、葱、青椒和红椒。