我用的木薯淀粉，加水和米粉一样，调成糊状，过筛（这样会比较细腻）。然后放进蒸锅蒸20分钟左右，用牙签试一下，如果能刺穿但是又有点粘牙，就熟了！
“南豆北椒”是广东人对青椒和豆类的统称，以区别北方的辣椒与豆类。在岭南大地，各种豆子都能跟青椒凑成一对儿好搭档。最著名的组合要数扁豆焖排骨、空心菜煮鱼片，不过今天我要推荐的，是青豆角炒辣椒。 青豆角是季节性的食材，现在正是新鲜上市的时候。
豌豆，是豆科豌豆属全株植物，一年生或多年生草本，原产欧洲及地中海地区。中国各地均有栽培，主要分布于华北、华东和中南等地。 豌豆营养丰富，含蛋白质10.4%，脂肪2.8%，碳水化合物79.4%；矿物质含量也很丰富，特别是钙的含量为豆类之首，铁含量较高，锌、锰、钼等元素的含量也都是蔬菜中的上乘。
我老家是河北的，基本上每年的农历四月到腊月都会有自家做的腌鹅蛋卖（我们那俗称“泥蛋”），味道非常非常好！ 首先把新鲜的鹅蛋洗干净晾干，然后直接扔进已经腌好的咸菜坛子里，一层鹅蛋一层咸菜（就是那种东北的大酱）这样腌制半个月就可以吃了。
这题我会！ 首先，我们要知道，面包和吐司是同一个类别的食物，都属于“焙烤食品”（Bakery Products）。
冻肉一般是指腌制的肉类，经过长时间的冷冻会失去部分水分，因此凉拌的时候需要提前浸泡解冻。 下面推荐两种凉拌冷冻肉的做法~ 小鲜侣搭配柠檬汁，可以作为调味提鲜；而0添加的生抽则是颜色和味道的最好来源。
用料 瘦肉 一斤 鸡蛋 一个 葱 适量 姜丝肉丝汤的烹饪过程： 1.首先将买回来的肉洗净，切成细条状，放入碗中备用；2.往碗里倒入适量的酱油、料酒和蚝油，搅拌均匀后腌制半小时左右；3.然后把两个鸡蛋打散搅匀成蛋液，在平底锅里倒上适量的油，等油烧热后倒入一半的蛋液煎熟，
材料 年糕、菠菜、鸡蛋、葱白 做法 1.准备好材料，年糕是超市卖的速冻成品；菠菜洗净用开水焯一下备用；鸡蛋打散成蛋液；葱白切成葱花。2.平底锅内放少许油，将蛋液倒入锅中煎熟（尽量保持整张蛋皮的完整）。3.另起锅烧水，水开后放入年糕，煮软后加入菠菜，加盐和鸡精调味，最后倒上炒好的鸡蛋皮，撒上葱花即可。
这个问题我十年前问过我师傅，当时我们是在一个鱼生店学做寿司，这个鱼生店同时供应寿司，因为鱼生店里做寿司的师傅技术很烂，所以我们一般不做寿司，但是有一次店里的客人点了寿司，但是老板又不给我们看菜谱，说是不给师傅看，结果师傅做出来很难吃，我们就问为什么，他说他放了一勺醋，我说为什么要放醋啊 ，