准备原材料 食材：豆角、铁棍山药 配料：蒜末、小米椒段，葱花。 调料：生抽、老抽、豆瓣酱（或者老干妈）、白糖、陈醋、鸡粉、胡椒粉 1. 铁棍山药去皮切段，用清水泡着防止氧化变黑 2. 豆角去筋，掰成小段 3. 准备配料，小米椒切圈，葱蒜切末4. 调拌汁：碗中加入生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、胡椒粉、
干姜的药性辛热燥烈，能温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰。干姜还有明显的增强食欲、抗炎、抗溃疡、镇静、抗惊厥、强心、利尿、杀蛆虫的作用。能促使血管扩张，血压下降，还可抑制心肌收缩力。干姜搭配党参可大补元气，补脾益肺，生津，安神。
1.准备好所需要的原料，毛肚、鸭肠和鳝鱼等食材都需要事先处理好，然后放在清水中浸泡备用；而黄豆芽则需要清洗干净并控干水分待用 2.在锅中倒入适量的食用油烧热，然后把干辣椒段、花椒、八角、生姜片和大蒜放入锅中煸炒出香味来 3.接着把鸭血块放入锅中翻炒片刻，等到其受热均匀后盛入碗中待用 4.另起锅热油，
1、首先我们要把整只鸡清洗干净，清洗的方法和洗别的肉可不一样，千万别胡乱揉搓，容易使鸡肉变老变柴。正确的方法应该是把整只鸡放在清水里浸泡5分钟，让血水充分渗出；接着再用流动的水冲洗干净，沥干水分待用。2、接下来就是重要的步骤啦！
我们这是东北，每年冬天开始做香肠，方法大概和四川那边类似吧。 选肉！很重要的一点是要选择肥瘦相间的猪肉（纯瘦肉做出来的香肠味道会寡淡很多）。切肉 用菜刀将买回来的猪五花肉切成薄片。（肥一点的猪肉更适合做香肠，如果你不喜欢太油的美食，可以适当减少肥肉的比例。我这里用的是五层的五花肉，很合适。