在四川吃卤菜，除了看色泽是否亮堂、闻着是否香味扑鼻之外，还要看老板对你说话的态度。如果老板看了你一眼之后，连招呼都不打一个，端着盘子就往厨房里送，那说明老板不欢迎你，你是自己买给自己吃的； 如果老板看了你一眼后，热情地和你聊上几句，那说明他很欢迎你的到来，你是和他一起吃饭的。
作为一个在陕西待了四年的山西人，表示蒸馍真不是啥好东西…… 太硬了…… 我还是比较喜欢我们这的刀削面、擀面条…… 虽然蒸馍也能卷起来吃，但是一般你买不到刚出笼的热馍，店家都会把馍晾凉了给你，这时候再把它卷起来就相当于是凉馍夹凉菜了，我实在吃不惯这个味道。还有炸糕，也是硬的没法吃。
1. 准备材料，猪肉切2cm左右的小块，最好带点肥肉一起这样炒出来不会太柴，葱，姜切丝备用~2. 把切好的肉丝放入碗中，加入适量的生抽，盐，料酒抓匀后腌制10分钟 3. 将青椒切成滚刀块，土豆也切成大小合适的块状~4. 将淀粉和面粉以1：1的比例调成糊，
油泼大虾的做法 食材准备：皮皮虾500g、香葱2根、姜1块、料酒适量、李锦记蒸鱼鼓油2勺 做法步骤： 1. 香葱洗净切段，姜切片； 2. 皮皮虾用清水清洗干净，然后用盐水再浸泡一下； 3. 锅中倒入足够的食用油，油温升高后，放入切好的葱姜爆香； 4. 把处理好的虾仁放入锅中，大火快速翻炒变色，
上海人，不请自来~ 蝴蝶酥这个东西，我们小时候叫作“鸡仔饼”，因为里面有一粒一粒的东西，很像腌笃鲜里的鲜肉粒……不过味道不像。 好的蝴蝶酥应该是色泽浅黄，形状完整，表面光滑，没有裂纹，有香味，口感松脆，有层次，入口即化。
泥鳅的做法有很多，可以油炸、可以清炖、可以做干锅，我最喜欢的就是清蒸了！ 蒸出来的泥鳅颜色白嫩，味道也是一绝，连汤汁都让人欲罢不能，一口下肚，鲜到掉眉毛！
作为一个河南人 真的特别爱煎包子 这道食材便宜，做法简单的小食 在我家出现频率非常高！ 尤其是疫情期间不能出门 最爱的就是窝在家里 边看电视边做煎包！ 我做的煎包有两种，一种是韭菜鸡蛋煎包，另一种是萝卜鸡蛋煎包。