其实螃蟹油炸和清蒸都挺好吃的，但是我个人而言更喜欢把螃蟹油炸一下。 首先我们需要准备以下食材：螃蟹、生姜片、料酒、玉米淀粉、鸡蛋、白胡椒粉； 第一步：先把螃蟹放入盆中，加入生姜片和料酒，抓拌均匀后腌制15分钟左右去腥； 第二步：准备一个小碗，打入两个鸡蛋，
我是广元的，所以只吃过广元这家和南充那家的。先说的这个，是几年前和高中同学们一起吃的，那时候我们在文庙街那边上学，不知道是不是改名了还是怎么的，反正就是学校隔壁那条街，有一家叫“鲜鱼庄”的店，里面鱼肉很好吃，但是主要菜式其实不是鱼，而是这芋头鸭子！真的很好吃！我到现在都忘不了那个味道！
“凤尾”和“龙须”是鲤鱼身上最嫩的两个部位，凤尾就是鲤鱼尾巴上的肉，龙须则是指鱼的牙床部位的细丝，通常用来做汤。 龙须鸡汤是广东人特别喜欢的一道食材，尤其是女人。因为其中含有胶原蛋白，所以有着非常好的美容效果。而用油煎过的龙须再入锅煮汤，腥味也能去除不少。
1、首先我们要把买回来的香菇清洗干净，放在案板上，用刀切成片状； 接着，我们把葱、姜、蒜切末，香菜（或者小葱）切段备用； 然后我们往锅里倒水，等水煮沸后放入香菇，焯一遍水。这样能使香菇更干净卫生，而且也能去掉香菇本身的腥味。2、接下来是调酱汁的时候啦！
我家里每年做黑榄都是要腌制一个多月的，但是具体多长时间这个还真没注意过… 我是广东人，对于黑橄榄这种食材还是有一定发言权的。黑榄就是橄榄的一种，味道清甜，回甘明显，而且营养价值高，含有丰富膳食纤维和维生素。那么为什么要腌制呢？
2、把豆角洗净，放入锅里，加入清水烧沸后，再煮5分钟； 3、将煮熟的豆角捞起放入搅拌器内，拌成泥状（喜欢软一点多搅一会）； 4、在拌好的豆子中加入适量盐、鸡粉、胡椒粉调味，再次拌匀后静置10分钟左右让其入味； 5、将淀粉用清水调成糊状备用； 6、锅内留底油，待油温六成热时，依次放入葱花、姜末爆香，