原料：毛豆200g、鸡蛋1个、面粉30g 调料：盐5g、白糖4g、胡椒粉2g、花椒粉2g、十三香2g 做法： 首先把淘洗干净的毛豆倒入锅中，加入清水没过表面，开火加热，煮开后继续煮5分钟； 随后往里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀，撒上盐、白糖、胡椒粉等调味料，搅匀后撒上面粉，
推荐一个，不是北京菜但是很地道，味道也很好： 簋街的巴蜀风 地址在地铁东直门下车，坐公交到雍和宫桥北或者国盛商场也行（不过这两个地方比较远），到了之后会看到一大片火锅店，从中间那条路往里面走，走到头有一个很大的店就是了~ 推荐菜： 水煮鱼 麻婆豆腐(超喜欢) 毛血旺 辣子鸡丁 干煸鱿鱼(超爱啊！
这算是道家常菜，我也来凑凑热闹！ 先说用料：六必居干黄酱（我用的袋装，比较方便）、甜面酱（不是必须的）、五花肉（纯瘦肉会比较干硬不好吃）、花生米（熟的，捣碎）、黄瓜（切丁）、葱末、姜末、香菜末（这个可有可无）、八角、干辣椒段、料酒、酱油、白糖、白胡椒粉、味精；再说做法：
好问题，曾经我也很疑惑，为什么题目中会有个“猴”字（难道是猴子做的菜？！哈哈） 然后去百度了一下 “猴脑”。。。。。 原来如此啊～～好了说正经的，把鸡冲洗干净后，用刀背轻轻拍松，再剁成块儿；姜切片，葱切段儿备用。
1、面粉500g，加水360ml（我加的自来水）和成面团。盖保鲜膜发酵至原来的两倍大。 图1 大约发了4个小时吧，我下午2点多和的面，到晚上8点多发的好的，可以看到原来面盆里的疙瘩已经消失了。
作为一个在南方城市，几乎不怎么碰得到电烧烤炉的一个人，第一次使用的时候被其操作简单、容易清洗给震惊到了 之前一直以为电烧烤炉是智商税，看着其烤盘上小小的洞简直难以想象他会有多好用，毕竟这玩意儿感觉风量都不足，能烤什么....直到我拥有了它并做了这些事情之后，
不用放糖，放盐。 准备食材：胡萝卜、植物油、盐（可选）。 制作过程： 1.将胡萝卜清洗干净后，削去外皮，切成块状或薄片备用。如果怕生，可以将切好的蔬菜放入开水锅里焯水2分钟左右取出。2.锅中倒入适量植物油烧热，下入葱末和姜末爆香，再将焯水的胡萝卜放入锅中翻炒3分钟左右。
做法如下： 准备食材与工具，新鲜羊肉（肥瘦相间的更好）、大葱白、大料、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、白醋、生抽、老抽、冰糖、白酒、食用油。 锅中放入适量清水，把洗净的羊肉和大料一起放入锅中，加入少量白酒焯水去腥。 大火烧开锅后撇去浮沫，继续煮制20分钟左右关火让羊肉浸泡在大料水中，凉后取出切片或切丝备用。