一、食材主材： 青鱼一条（约6斤），葱段50克，姜片30克，蒜瓣20粒，大料2个，桂皮1块，香叶4片，干辣椒6个，干花椒8克，料酒适量，盐少许；辅材： 水淀粉适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，白糖少量，鸡精少许，香油少许。
【凉拌猪肝】 食材准备：新鲜猪肝、芹菜、红椒、泡椒、大蒜、姜、生抽、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、生粉、食用油; 步骤一：买回来的猪肝要先用清水冲洗几遍，然后放进清水中浸泡，在浸泡的过程中可以多换几次水，这样可以去除猪肝里面的血水和杂质；步骤二：把准备好的芹菜摘去叶子和老根后切成段，红椒切丝，
个人觉得不好吃，我吃过几次就不想再吃了（没有贬低意大利面的意思） 当时是跟团去旅游的时候，导游说意大利面很有名要带我们去吃，然后就在一个路边小店做的，
作为一个地地道道的云南人，对于核桃应该是有发言权的。 首先明确一点，任何食物吃的就是一个“鲜”字。所以新鲜采摘下来的核桃肯定是最好的！ 但是现在市场上卖的核桃基本上分为两种，一种是陈年老核桃，一种是新鲜核桃（也叫薄皮核桃）。这两种核桃的价格相差很大，为什么会有这样的差别呢？原因就在于是否经过烘烤。
首先，我们要明确一点，决定食物味道的，主要不是酱料、蘸料，而是食材本身的味道（这里强调一下，不是说酱料不重要）。比如说你烧鱼的时候，放糖、醋和酱油，主要目的是去腥增香提鲜，而不是这道菜的味道其实是来自这些酱料。 所以回到这个问题，芋头的最佳蘸料是什么？ 答案是：没有最佳答案！！
食材： 新鲜蒜苔500g，猪肉200g，红辣椒3个，大蒜4瓣、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、盐适量； 做法步骤： 1. 辣椒和蒜切好备用。（喜欢吃辣的可以用小米椒或者干辣椒）2. 猪肉切丝用生抽、老抽、淀粉腌制片刻 3. 热锅凉油，倒入肉丝煸炒至颜色变白盛出。
我吃过他们家的排骨豆腐、土豆牛腩、山药猪肚汤和鸡汤，个人最喜欢山药猪肚汤，鲜，味道醇厚，还有一丝丝甜味，喝起来很滋补的感觉~ 他们的鸡汤也很好喝，鸡油还挂着，看起来就很有食欲，鸡肉也比较嫩，连骨头都是很酥的，很好啃。我是觉得他们家的菜分量有点少，价格稍微有一点贵，不过环境和服务态度都不错。
我的天呐，这个问题，简直是为我准备的吧！ 本人重度带鱼爱好者，对于怎么做带鱼的最好吃，最有研究。 首先，你要做的第一步是清洗带鱼。很多人不懂该怎么洗，其实做法非常简单。 你需要准备的材料有：菜刀、食盐、清水、面粉。