这个我特别有经验，因为去年自己亲手做了一缸子。 用料： 黄豆500g、八角1袋（约25颗）、桂皮1块、香叶3片、花椒1小把、辣椒干3个、白砂糖适量、盐适量 做法： 准备一坛子，清洗干净，保证无油无水。（我直接用的家里的泡菜坛子，干净着呢！
首先，鸭腿肉用冷水浸出血水 其次，锅里放清水，加葱、姜、八角烧开，把鸭腿肉放进去煮熟(用筷子能插进去即可) 第三，捞起凉干，斩件待用 第四，热锅热油，放入蒜头、辣椒爆香 第五，倒入鸭肉翻炒片刻，调入适量生抽和老抽上色 第六，加冰糖继续炒，炒到冰糖完全融化，汤汁渐渐收干，关火让香料的味道慢慢渗入鸭肉中。
红糖枣粥【原料】粳米100克，红枣15枚，红塘50克。【制作】将红枣洗净去核后切成小块，与粳米、红糖一同入锅，加适量清水，以文火煮成稀粥。【用法】1日2次温服。【功效】补中益气。适用于妇女贫血、慢性脾虚泄泻等。红糖枣汤【原料】红枣20枚，红塘60克。
这个菜我试过多次，效果不错，值得推荐 首先把鸡蛋打散，尽量搅匀然后把切好的洋葱放进去一起搅匀加入少许盐、胡椒粉、生抽、老抽（可选）、味精或鸡粉搅匀后静置半小时左右，让材料充分入味烧热油锅，倒入蛋液，快速翻炒至熟可以撒葱花等增香，装盘出锅即可 这个菜非常简单快手的，关键是要拌匀，
无论是炖排骨、炖肉、炖鸡都可以加冬瓜，加冬瓜的话不需要放盐，冬瓜具有利尿排毒的作用。如果把排骨、白菜、冬瓜一起放，白菜放三张就行，冬瓜放拳头大小的三分之一就行。不要放葱、姜、蒜、辣、大料这类的热性调料，放点豆腐，豆腐的量也不要太多，因为豆腐是凉的。
“一锅鲜”这个叫法太有才了！ 所谓“鲜”，无非是指虾和蛤蜊这两种海产品。用海鲜来提鲜，是青岛风味料理的一个特点。 至于面条，青岛的吃法和其他地方倒是没有啥不一样，一般都是用挂面。但这里用的不是挂面，而是海米。因为是用海米来提香，所以这味道和用挂面可是大不相同。
之前写了一篇油麦菜的，顺手再写一篇针菜吧。 同样是不怎么好吃的蔬菜之一…然而我挺喜欢吃的= =+ 主要吃法有凉拌、清炒、做汤等。我觉得最好的还是凉拌，可以拌成沙拉吃，也可以拌成酸辣口味的。清炒的话，最好用猪油来炒，味道很不错。
我从小生活在长江边，在船上长大，所以特别爱吃辣，吃辣能力特别强(虽然后来搬到城市，也不常吃了) 记得小时候家里穷，物资匮乏，除了过年几乎吃不到肉，偶尔有个肉骨头，也得是妈妈把骨头上的肉都剔下来给我们做馅儿包馄饨或者饺子。但是不论怎样，总能想到办法让我们吃到点辣椒。