荤香根，学名山莴苣，别名有血藤、鸡血藤、红血藤、红藤等，有小灌木和藤本两种。荤香根主要分布在我国中部、东南部、西南部及华北南部，俄罗斯、印度、巴基斯坦、越南也都有种植。
想要把瘦肉做的嫩，关键就是浸泡和腌制了！ 首先准备一块猪瘦肉，清洗干净后，去掉筋膜，接着切成薄片。放入盆中，加入食盐2勺，生抽、老抽、料酒各1勺，再用手抓拌均匀，让每一块瘦肉都能充分入味。 最后一步很重要，那就是给瘦肉“按摩”，在盆里打一个鸡蛋清，再加入生粉和面粉适量，搅拌成糊状。
山药，别称薯芋、淮山、怀山药等。是《中华本草》收载的草药，草药别名人参山药、怀山药。最早记载于《本经》。为薯蓣科植物山药干燥根茎。秋末采挖，切节，干燥或鲜用。
作为一个在粤语文化圈中长大的人，流沙包可以说是伴随我成长的食品之一了，好的流沙包应该有什么特点呢？个人觉得好的流沙包应该是柔软、湿润、滑溜的，一口咬下去就能感受到浓郁醇厚的奶香与鸡蛋香充满了整个口腔，细嚼还有一丝丝的甜味儿，但是绝对不会过分甜腻，反而越嚼会觉得味道越好。
准备材料：猪肘子两个，葱白两段，姜一块，八角两颗，桂皮一小块儿，香叶两片，干辣椒五个，花椒二十几粒，老抽三勺，生抽三勺，醋一勺，白砂糖一勺，胡椒粉适量，盐少许（大概半勺子）。