准备食材： 马铃薯一个、牛奶半杯、酸奶一杯（或者奶油），面粉适量、鸡蛋一个、盐少许 制作步骤如下： 1.将马铃薯去皮并切成薄片，越薄越好；鸡蛋打开，倒入碗中搅散成蛋液。2.在拌好的面粉上均匀地撒上一层盐，将蛋浆倒入其中，充分拌匀。3.把酸奶和牛奶混在一起搅拌，调成糊状备用。
我做的饼，不用酵母发面，是烫面！ 把面粉放在碗里，中间戳个洞，倒上开水（100度左右吧），边倒边搅，直到面变成这样——用筷子挑起来能成团，摊开又很快变稀。这样的面糊才好吃！太稀了煎的时候会流出来，太干了又不好吃。
食材：猪里脊肉，青红辣椒 佐料：葱、姜、蒜；生抽、老抽、料酒、食盐、味精、白糖、醋 做法：1.将猪里脊清洗干净，切成薄片放入碗中。加入少许盐、糖、生抽和老抽搅拌均匀，腌制二十分钟。2.把辣椒清洗干净去籽后，切成块状备用。葱切段，蒜切片，姜切丝待用。
葱是我们日常生活中的一个配角，但也是一个不错的佐餐食材呢~ 说到葱的美食做法，我第一个想到的就是香葱煎饼~早上起来用电饭锅做个葱煎蛋，搭配牛奶、燕麦片就是营养满满的早餐啦！
对于糖在无糖配方中的替代物问题，其实很多书中和网上有很多的解答，最常用的是用蜂蜜或是低聚糖来取代。其实我认为这些都不是严格意义的糖类替代品，因为糖的作用不仅在于提供甜味，更主要是在发酵食品中，促进酵母生长，提供能量来源，同时在烘焙食品中还有上色等作用。蜂蜜，低聚糖都不能参与酵母的代谢过程。
剁椒鱼头 准备原料：胖头鱼（也叫鳙鱼、乌鱼）鱼身鱼肉部分，剁辣椒，姜，香葱，蒜，生抽，老抽，醋，白糖，胡椒粉，料酒，淀粉。
1.首先挑选新鲜没有腐烂的青梅，用清水冲洗干净，泡入清水中待用；2.将柠檬切开，连皮带核一起放进榨汁机里榨成汁；3.往洗净的青梅中加入适量的盐搅匀，腌制半小时左右，再用凉开水清洗干净；4. 将凉开水倒入锅中烧开，再加入冰糖搅拌至融化，然后关火让糖水冷却下来；5. 待糖水冷却后，将青梅放入，