我吃的豌豆尖是豌豆藤顶部的嫩苗，不是豌豆的豆荚（这个叫法可能不准确，具体我也不知道学名叫什么） 然后呢，豌豆尖可以清炒、凉拌和做汤喝。
1、凉拌： 将嫩莼菜洗净，用开水焯熟，再用凉水浸凉，控净水份，加入精盐、味精、蒜泥等调拌均匀，淋上香油，撒上胡椒粉，拌匀即可食用。此菜鲜咸清香，脆软嫩滑。如加些香醋和辣椒油，其味道会更加鲜美。2、炒制： 将嫩莼菜去杂洗净，沥干水份；锅内加油烧热，倒入葱花煸香，放入莼菜爆炒，加入精盐适量，再炒一会即成。
原料：扁豆、五花肉 配料：生姜、蒜头 调料：生抽、老抽、食盐、白糖、鸡精、豆瓣酱 我比较喜欢扁豆的味道，所以不喜欢多放调料，但如果是第一次做的话，可以在制作的过程中，尝一下味道再决定是否要再加调味料~ 1.扁豆两头去掉，掰断洗净备用； 五花肉洗净切薄片；姜蒜切成片状待用 2.热锅热油，
1.食材明细 腊肠2根 娃娃菜3颗 高汤适量 香葱少许 2.制作步骤 1将两根腊肠切片，娃娃菜从中间切开待用。 2把切好片的香肠放入开水锅中烫一下捞出沥干水份装盘备用。 3香葱洗净切成葱花，娃娃菜放入锅中焯一下捞出摆盘底部。 4把高汤倒入锅中煮开，加入盐、味精调味后浇在摆好盘的香肠和娃娃菜上。
这锅菜，我一个人能干两碗饭！ 夏天吃藕最过瘾啦~ 粉粉的藕带着一丝丝的甜味 鲜甜的口感配上浓香四溢的排骨汤 哇哦～一口下去太幸福了8~ 我做的这道菜主要特点是：粉、甜、香 三字诀就是让你吃到停不下来~具体做法超简单~~ 鲜藕去皮洗净切片（尽量切薄一点），排骨冷水下锅焯一下去血水。
酥脆炸带鱼的做法1、准备食材。带鱼、胡椒粉、盐、料酒、香葱、姜。2、把带鱼去头去尾洗净，切成段；葱切段，姜切片。3、在带鱼中放入切好的葱段、姜片、盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。4、取一个盘子，将裹了粉的带鱼段放进盘子里。5、锅中放油，油热后放入带鱼炸至两面金黄即可。
我们那的干锅做法挺独特的，我介绍下吧 首先把新鲜青菜洗净，下锅煮熟（不要煮太熟哦，有嚼劲）然后捞起来沥干水分，放一边备用 接下来处理肉，我们那会用稻草烧肉，把买来的五花肉清洗干净，用新鲜的稻草捆成结结实实的草团子，然后用微火慢慢熏，等到完全变成漂亮的亮棕色之后，取出晾凉，然后切成薄片。
10道“下酒菜”，简单易学，开胃下饭，你最爱哪一道？ 俗话说得好，喝酒要讲究“下酒菜”，这下酒菜可不是随便准备的。 首先必须符合两个条件：一是要够下酒，二是得能填饱肚子。毕竟喝多了容易醉，饭量又小，很容易饿。
原料： 大肠、青红辣椒 调料： 料酒、生抽、陈醋、豆瓣酱（老干妈）糖、鸡精、葱、生姜、干红椒 做法步骤： 1.准备食材，大肠清洗干净，青椒切丝，红椒切片，生姜切片，香葱切段。 2.大肠冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出冲洗干净备用。3.锅中热油，倒入葱姜蒜干辣椒爆香。4.接着倒入大肠，煸炒出香味。