准备食材，大米、糯米、花生碎、核桃碎、红枣、红糖 1.将大米和糯米洗净倒入锅中加水熬煮成粥 2.取一干净容器放入红糖搅拌至融化 3.在粥中加入切好的红枣片，搅拌均匀 4.再加入炒熟的花生碎和核桃碎，搅拌均匀 5.最后撒入少许的桂花糖提香，美味又好喝的猪肉米糊就制作完成了。
“梅子酒炖排骨”，我也不知道好不好吃。。。 原料： 小排 500g、青梅130g、生姜4~5片、黄酒200ml(没有黄酒用红酒代替)。做法： 将小排洗净砍件；姜去皮切片；青梅冲洗干净并浸泡片刻，同时准备一个干净的容器。 然后将所有原料放入炖锅，加热炖1.5h左右，中途可添加水或黄酒，但不要放盐。
作为一个湖南人，对酸菜是没有好感的。我认识的一个四川妹子，到湖南后吃了一碗湖南酸菜炒肉，当场就吐了…（不过她本人非常喜欢四川泡菜） 所以当我知道老坛酸菜是这个味道的时候，我是非常震惊的！ 不是特别酸，也不是特别咸，就是正常的酸菜味道，里面还有细细碎碎的肉丝、红萝卜和咸菜(？
买回来的大剥皮鱼，要处理干净。 剥皮鱼的皮比较厚而且粘性很强，处理的时候比较费时间，先用刀刮去表面的黏膜，然后用剪刀剪掉鱼鳃和内脏（其实可以不去除内脏，不过吃起来会有一股怪味）。最后用流动的水冲洗干净。
要想花生煮得软烂，可先用水浸泡5分钟左右，然后再下锅煮熟； 另外，用高压锅煮花生也会比普通的锅快不少哟～ 用高压锅做的时候最好也先泡一下。
我们那有个习俗，每年立春那天要吃狗肉，说是可以增强抵抗力，冬天不会冷得发抖，腿脚不会变得无力。虽然现在立了春，气温还是徘徊在零度左右，但是吃了这顿狗肉，感觉身上微微发热，应该是有好处的。 不过做狗肉的步骤很有讲究。