这个真的特别好做！ 准备点葱、姜、蒜，还有青椒半个就行。切起来特方便，青椒去籽后切成丝儿，葱姜蒜切成末。 然后调个碗汁（生抽+老抽+糖+香醋） 接下来就是重头戏了！先把鸡蛋液放到碗里，加入一勺淀粉，少许胡椒粉，搅拌均匀。然后把切好的扇贝肉倒进去，搅拌搅拌让每个贝壳上都裹上一层“糊”。
【烤茄子】 这是道江湖菜，起源于四川的夜场里。晚上出去浪的时候，经常能看到这样的摊子——几个大碗并列排开，碗里是切好的葱丝、辣椒圈、香菜段，再来一把花生米，在汤汁儿里泡得吱吱冒油花；边上支一口烧陶炉的灶台，上面架着铁箅子；中间摆一盘炭，
把花生米用温水浸泡后，连皮一起炒非常好吃！ 具体做法是这样的： 1、将花生米用清水浸泡10分钟左右； 2、泡好的花生米沥干水分； 3、热锅凉油，放入花生米，小火慢慢炸至颜色变深且微微鼓起，大概需要5分钟左右，一定要小火哦~否则容易炸黑； 4、把炸好的花生米连油一起倒出，
1.首先，准备食材：2.锅中烧水，水开后放入处理好的羊肉块，倒入适量料酒去腥，大火烧开焯两分钟捞出备用; 3.另起锅烧水，水开后下入冬瓜，少许盐、少许白醋，焯水一分钟左右捞出；(加白醋可以使冬瓜更白)4.然后起锅热油，油热后加入花椒、干红辣椒、葱段炒出香味；5.将羊肉放入锅中，翻炒片刻，
一、辣炒鸽丝 原料：鸽子1只，青椒2个，红椒2个 大葱1节，姜5片，大蒜4瓣，干红辣椒6根 调料：盐1茶匙（5克），生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml） 做法： 1. 将鸽子处理干净，用清水冲洗干净后，放入锅中倒入清水，加入葱段、姜片，大火煮至沸腾，再保持锅开着，连续喝两次水。