首先，我们要准备好原材料，主要原料有： 魔芋、花生米、核桃仁、香菜和熟芝麻。 我们还需要准备一种酱料，就是火锅底料，我买的是这种： 最后准备的辅料有： 葱、姜、蒜和各种香料（八角、桂皮、香叶）。
1.买回来的河田螺用清水养一天，水里放少量香油和食醋。这样田螺会吐出脏物。 2.把锅烧热倒入油，放入蒜头，姜等炒香后捞出备用。（蒜头的香味是田螺好吃的关键哦）3.在炒锅里继续倒入适量油，然后倒入田螺用中火炒5分钟左右，看到田螺的盖子都张开就把炒好的配料倒进去一起翻炒均匀就可以加汤或者水煮熟了。
我第一次吃苏子叶，是在一家广东茶餐厅里，当时觉得这叶子居然这么好吃，脆脆的有点韧劲，还有一股清香，拌着醋和辣椒油真是一级棒！后来我就经常自己做。
炸梭鱼，青岛特色菜，用海蜇皮和鱼肉做馅，包裹在面粉糊里下锅油炸而成。 炸梭鱼，青岛的特色美食之一，用料简单，做法也不难，可是要想做得好吃，那还真有点讲究呢！
原料： 鸡蛋两个、豌豆一小碗（约150g）、胡萝卜半根、新鲜虾仁7-8只、葱适量、姜适量，盐1/2茶匙(3g)、胡椒粉1/4茶匙(1g)、淀粉2汤匙(30ml)； 做法： 用滚水和适量食盐泡熟豌豆，沥干备用。鲜虾去头、剥壳并抽出肠线，清洗干净后，用厨房纸巾吸干水分备用。
我是在广州长大的客家人，所以猪肠粉对我来说并不陌生。我住的附近就有几家卖猪肠粉的店，每天上学放学都能看到。对于它好不好吃的讨论也是源源不断。 有的说咸水籺好吃（就是猪肠粉啦），有的说牛三星粉好吃...... 那么到底哪种说法才对呢？ 我专门去调查了一下！ 首先我们要知道做猪肠粉的主要材料有大米和淀粉。
@QQ空间日记 说的对，做肉丸最重要的一点就是要粘性足、弹性好。能够粘性足、弹性好的关键就在于你所用的调料和所用的方法是否得当。 我的经验是：在调味的时候，要适当加点白糖；在搅拌上劲的时候，最好加点牛奶或者淀粉（面粉也可以），这样能使肉质更鲜嫩。
红鱼的烹调方法很多，蒸、煮、煎、炸、焗皆可。 平时我们做的比较多的是蒜蓉烤红鱼，味道很赞！做法如下： 用筷子轻轻戳开鱼肉，使它完全熟透 铺上剁碎的蒜蓉 再摆上几粒小米椒和大蒜，用来提色增香 上面盖上盖子，小火焖15分钟左右 最后打开盖子，撒上葱花，