牛百叶，也就是我们常说的“毛肚”，作为牛的内脏部位，因为有着丰富的口感和极高的营养价值而受到人们的喜爱 。那怎样做才能使牛百叶的口感达到最佳状态呢？今天大厨就来教你几道简单快手又美味的家常做法！ 第一招——涮火锅 俗话说得好，“吃啥补啥”，要使牛百叶的营养得到最好的吸收，那就得多吃它。
虾，味道鲜美的海鲜食材之一，含有丰富的营养元素，是餐桌上常出现的美食，烹饪方法也多样。 不同做法的虾，风味各异。水煮虾Q弹滑嫩；油焖大虾香辣美味；椒盐虾酥脆鲜香…… 今天和大家分享一道既简单又美味的烹饪技巧——挂糊炸大虾。
谢邀，本人不是永川人，但在永川生活了七年，对本地美食还是有一些了解。 正餐类1.鸡杂面 这个应该算是永川的特色面条了，我吃过很多家的鸡杂面，觉得最好吃的是这家胡记面馆的。胡记面馆的店不大，就四张桌子，平时去吃要排很长的队。面很好吃，鸡杂给得多而且很新鲜，味道也正宗。
1.首先，在煮饭时多放些油，等米饭八成熟左右盛出来（这里注意，一定要用勺子把米饭打散） 2.准备材料葱花、姜末 3.把葱姜切末备用 4.锅中烧热油，放入一半葱花和一半的姜末炒香 5.然后把打散的米饭倒入锅中翻炒 6.最后，加入生抽、鸡精调味即可出锅 这道菜做法简单快手，
健胃止呕，化痰止咳。主治胃寒呕吐，呃逆，风寒咳嗽，痰多清稀。生姜性味辛、微温。归肺、脾、胃经。具有温中止呕，温肺止咳；解表散寒，解毒之功。主治：胃寒呕逆，腹痛，泄泻，风寒感冒，风寒咳嗽，痰多清稀，解鱼蟹毒及解药物毒。
原料：鸡爪、青柠檬、红辣椒干、八角、桂皮 调料：老抽、生抽、料酒、白砂糖、白醋 制作过程： 将鸡爪剪去尖，冲洗干净后放入沸水锅中焯一下，除去血沫，捞出冲凉待用； 炒锅上火，加入适量水，放入鸡爪、青柠檬皮、白糖、白醋、老抽、生抽、八角、桂皮和适量的食用盐，先用大火烧沸，