在东北，锅包肉、糖醋里脊、熘肝尖、熘腰花等等都是耳熟能详的名菜。然而说到最著名的“甜口”菜肴，还属焦熘皮渣。 说起这道菜，它的来历可了不得。它是满汉全席中的菜肴之一！ 满汉全席作为清朝时期帝王盛宴，其选料和制作都极为考究。而焦熘皮渣作为其中一员，因其香酥、脆嫩、酸甜适口的独特风味受到皇室贵族的喜爱。
用料 豆腐 一块 青椒 两个 大蒜 两瓣 姜 小半块 豆瓣酱 一勺 酱油 少许 盐 适量 味精 少许 豆鼓酱（可选） 一勺 白糖（可选） 三勺做法步骤 1、准备好材料，豆腐切小块，大蒜切末、姜切细丝，青椒去籽后切成小块； 2、锅中热油，五成热时放入大蒜和姜爆香，然后放入一勺豆瓣酱和一勺豆豉酱，
今天给大家分享一道我家夏天常做的凉拌菜，酸辣开胃，拌饭拌面都超级棒！ 主要食材有土豆、胡萝卜、青椒、蒜等，搭配香醋和辣椒油等辅料制作而成。
2021.3.28更新 这次做了改良，以前做是把馒头切成片，然后油炸，这样做好像不是很健康，所以这次做的改进是用烤箱烘烤，外皮酥脆，里面柔软，咸香适中，非常好下筷子！
从营养的角度讲，小肠比肥肠更有营养价值。 肥肠是收集猪小肠上面的脂肪组织，经过处理后的食品。虽然吃起来香香的，但是含有的营养物质比较单一。除了含有较多的钙、磷、铁等微量元素外，维生素含量很低。而小肠中含有丰富的营养物质，如优质蛋白（氨基酸）、不饱和脂肪酸、各类微量元素、维生素和矿物质。
1.准备食材 新鲜五花肉、酱油、老抽、白糖、白酒、香料（八角、桂皮、香叶），新鲜的腊肉用冷水浸泡出血水。 2.腌制 用凉白开将以上调料混合成酱汁，倒入锅中煮开，放凉后，加入切好的五花肉里，搅拌均匀，让每块肉都能蘸上酱料。然后盖上盖子，腌制一晚。 *一定要用生抽和老抽腌制，这样颜色才漂亮！
材料： 新鲜鲍鱼，生抽，老抽，白砂糖，辣椒油，葱蒜做法步骤：1.用刀刮去鲍鱼的黑膜，清洗干净，放入蒸锅用中小火蒸熟（约10分钟）2.葱蒜切末、红辣椒切圈待用 3.生抽+老抽+白砂糖调成酱汁备用 4.将酱汁淋在蒸好的鲍鱼上，撒上葱花和蒜末，浇上热油激香小贴士： 1.清洗鲍鱼时，
准备食材和调料 嫩豆腐、小米椒、香葱、香菜、大蒜、生抽酱油、香醋、芝麻酱、辣椒油、胡椒粉、白糖、葱花、花生碎、白芝麻。 开始拌啦 把切好的小米椒、葱蒜放到碗内，然后加入2勺生抽+3勺香醋+1勺芝麻酱+1勺辣椒油+半勺胡椒粉+少许白糖搅拌均匀。 用勺子舀起酱汁均匀浇在豆腐上即可开吃！
用料：干红辣椒 适量、生抽酱油 适量、盐糖 适量、大葱 一根、大蒜 适量、姜 适量、豆瓣酱 适量、料酒 适量、香菜 适量，面粉 半碗。 做法如下： 用清水将鱿鱼清洗干净后，去掉内脏和鱿鱼表面的膜，然后切成大小合适的块儿，放入少许食盐和料酒腌制入味(约半小时)。