原料准备 牛皮1张，葱、姜各10克，料酒50毫升，酱油20毫升，盐3克，味精少许，糖色适量。 操作过程 将牛鞭用温水泡上，剥去外皮，放入沸水锅中焯一下，捞出后刮洗干净表皮上的粘液和油污并切成段；锅置火上，加入适量清水烧沸，倒入牛鞭略氽片刻，捞出晾凉，切成块备用。
1.准备食材 扇贝若干，蒜，姜，小米椒（可无），酱油，蚝油，料酒。2.处理食材 扇贝清洗干净后，用小刀剔出贝肉，用刀剁成碎末；姜、蒜切粒；小米椒切丁（可无）。3.开始制作 锅中放油烧热，下姜蒜爆香，放入扇贝肉翻炒片刻后加入小米椒（如果有的话）和调料继续翻炒。最后出锅前加入葱花翻炒均匀即可。
燕麦米浆的营养成分很高，功效也不容小觑，是不可多得的养生佳肴。首先用燕麦制浆，有益于健康饮食，可保持血糖的稳定。用燕麦米浆制作的米糊，具有降低胆固醇及高甘油三酯的作用，能促进新陈代谢，加快体内毒素和垃圾的排除，软化血管、预防心脑血管硬化，起到保健作用，且味美鲜香，口感很好。
好吃得飞起！ 原来一直以为，日式餐饮只是拉面、寿司等食物的简化版而已，直到遇到了这家猪扒盖浇饭~ 这家店开在商场里面，门面不大，门口放着一排塑料凳子，上面沾满了灰尘……感觉好多年没清洗过了…… 店里的装修也很一般，就是很普通的日式简约风，墙上贴着各种标语和菜品图片，角落里摆放着一块“敢晒胆”的牌子，
首先，要有个好的米饭，大米事先浸泡一会会比较好，煮熟后会更软糯香甜； 然后，要有个好的配菜和酱料，香菇青菜是个不错的选择，鸡胸肉也可以，香菇用热水泡软后切成块，放一点老抽、生抽和水拌成汁待用；青菜洗干净后焯熟待用； 鸡胸肉用热水焯一下，去血水，用刀背敲碎，这样更容易入味。
烤筋和烤肉其实是一回事，只是叫法不同而已。 烤筋（也可以是烤五花肉、烤羊肉等）指的是经过腌制的肉或者猪小肠（肠壁上的油脂在腌制过程中会渗到肉里），用木炭或者明火烘烤着吃。 这种烹饪方法起源于蒙古部落，因为草原上没有树木，为了保持火不减弱，只能将食物放置在火上直接烧烤，所以最初的烧烤应该是明火烧烤。