1.泡木耳，最好就整个晚上泡着，第二天泡发了就可以了 2.把姜和蒜都切成末备用；把辣椒也洗净切好（我喜欢吃辣所以多放了些） 3.准备一碗水，里面放少许白胡椒粉和精盐搅拌均匀 4.把泡好的木耳摘好去除根部的硬梗部分 5.锅中放油烧热后放入姜末、
1、鱼肉选择： 蒸鱼用什么鱼好，这个其实是根据个人的喜好来决定。喜欢海鱼的人，可以选择带鱼、鲅鱼、黄花鱼等等。喜欢淡水鱼的人，可以选择草鱼、鲈鱼、鲤鱼等。不过就个人经验而言，最好吃的还是海鱼，特别是新鲜捕捞上来的。2、处理鱼肉： 在鱼身上划花刀或者剁碎都可以。然后清洗干净血水。用厨房纸擦干表面水分。
酥脆清爽的「酥瓜条」，让你一口就爱上！ 夏天到了，天气也越来越热，炎热的天气总是让人没有食欲，所以做道爽口的小零食是非常有必要的~今天和大家分享一道我夏日必做的美味——酥瓜条。说起酥瓜我想很多朋友可能不太了解，它是来自“江南果乡”嘉善的特产，在嘉善很多地方都有种植。
首先把排骨放在清水中泡半个小时，中间可以换一次清水，泡掉一些血水和杂质，这样煮好的排骨更白净。泡好的排骨放入开水锅中大火煮开，捞出后在温水中洗净表面的浮沫，沥干水分。锅中放少许油用葱花炝锅，把排骨放入大火快速翻炒，然后把调料全部放进去翻炒均匀。
准备食材。排骨（500克左右）；五花肉（半斤），最好是稍微肥点的，太瘦了蒸出来不会这么鲜美；花椒，盐，料酒，面粉，鸡蛋一个，生粉；五花肉切成条状，一定要厚点，这样炸的时候才不容易炸老了，切成条状是为了更好和排骨融合在一起。用花椒泡一碗花椒水备用，排骨和五花肉先放一起用一小勺盐，料酒腌渍半个小时。
1.把槐花朵摘下来，用清水洗两三遍，沥干水分（我一般是晚上摘了直接放冰箱冷藏，第二天炒）；2.鸡蛋磕入碗中打散，加入少许盐搅匀待用；3.炒锅上火，加入适量油烧至五成热，将蛋液倒入锅中摊成蛋皮，用铲子切成细丝；4.将切好的蛋皮丝、葱花一起放入盆中，调入适量盐、生抽、香醋、香油拌匀即成。