准备好需要的食材。 新鲜的苦瓜两根、湖南辣酱（或者剁辣椒）四勺、大蒜三瓣、生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、油适量。1. 将苦瓜洗净，用刀刮去瓜瓤和苦瓜籽，切成薄片。(这样可以使菜的口感更脆)2. 切好的苦瓜用少量的盐拌匀，腌制半小时左右，中间翻动几次，让苦瓜入味儿。
“红星斑”是广东人给它的名字，也叫作“红鳍东方鲀”或“河鲀”。 红点叉尾鮰（Ctenopharyngodon idella）属于鲑形目（Salmoniformes）、塘鲺科（Clariidae）。
我平时特别喜欢吃虾，但是不喜欢吃虾尾，每次买虾都是挑了虾尾扔了虾壳，老公说我很浪费，然后做了这道卤水虾给我吃。 把虾仁从虾身上剥下来，冲洗干净后沥干水分备用；姜切片，葱切段，蒜去皮备用。 小火爆香葱姜蒜，倒入清水和生抽、老抽、蚝油、白糖、八角、花椒、干辣椒煮开。
炒山药是我们家最喜欢的下饭菜之一，香醇鲜美、微甜不腻！ 食材很简单，就是山药和青椒，简单一炒就很好吃！
香菇肉馅饺子 食材用料： 五花肉300g、香菇150g、葱适量、姜适量1.香菇洗净去根，放入清水锅中煮软，捞出控水备用2.将买回来的五花肉剁成肉馅儿，放少许的盐、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，腌制片刻；再将切好的葱姜放入锅中，加入清水烧开，淋入花椒水（用温水把花椒泡开）3.待汤汁凉后，
我喜欢吃烟肉和鸡蛋一起吃 首先准备食材：烟肉，鸡蛋，葱花。 第一步，锅里放油，烧热后加入切好的葱白段爆香一下 第二步，倒入切好的烟肉，炒到变色，我喜欢把烟肉炒至干干的，很有嚼劲的感觉 第三步，打入两个鸡蛋，不要用筷子去搅散哦！
作为一个在浙北苏南地区混了十来年的东北人，炒螺丝是我最拿手的家常菜之一…… 不过我炒的螺蛳是用螺蛳（田螺）做的，和福建那边的做法有点像。 用浙江和江苏的螺蛳来炒的话，口味应该会偏甜一些。 用湖南湖北的螺蛳来炒的话，可能会偏辣些…… 我家的做法比较简单，适合在家自己做。