以前吧，觉得驴肉是很俗的食物——看起来其貌不扬（其实挺好看的），做法也简单得很，炒、炖都行，可是怎么也不精致呀； 后来吧，到了北京，吃过老北京的涮羊肉，配着二八杠的驴杂汤那真叫一个舒服啊！
一、食材准备 新鲜猪肝500g，青椒3个，大葱1根，生姜4片，食盐适量，白糖少许，生抽2汤匙，老醋2汤匙，鸡精1茶匙，芝麻油2汤匙，花生油3汤匙。 二、制作方法 第一步：处理食材 将买回来的猪肝用清水冲洗干净，然后浸泡在清水中约半小时，直至泡出血水。 然后将猪肝捞起沥干水份，用刀切成薄片状。
作为土生土长的东北人，对大米可是有着独特的感情。大米的吃法也是多种多样，蒸米饭、熬粥、做糕点以及酿酒等等。不过要说最鲜香的吃法，那还得是煮粥喝。把精挑细选过的大米下锅，加入清水，开大火煮沸后，再调成小火慢慢熬，熬出米油，米粒软烂，一锅浓香扑鼻的粥就熬好了！
做红烧肉一定要选择五花肉，肥瘦相间的带皮五花肉做出来的味道是最好的，如果要用排骨来烧的话，建议选择肋排，就是用肋排最上面那节，用肋排来做的话口感会比较好！
炒田螺是很多人都喜欢吃的一道下酒菜，但是很多人做不出来那个味道，其实做法非常简单，今天小编就把怎么做炒田螺好吃的技巧分享给大家。 首先我们购买回来的新鲜田螺要用水泡3个小时以上，目的是把田螺里面泥土清洗出来，时间到了以后用清水冲洗干净。然后准备辅料：葱段、姜丝、青红辣椒（根据个人喜好）。
1.食材： 普通面粉500克、鸡蛋4个，葱丝、胡萝卜丝、香菇丝适量。 酱料：花生酱（或芝麻酱）3勺、豆瓣酱2勺、老干妈1勺、生抽2勺、香醋1勺、胡椒粉少许、韭菜（切末）1把、香菜（切末）1把。 其他辅料：油酥（面粉+开水搅拌成糊）、盐适量。
准备食材 新鲜水蘑菇三朵，大蒜一头，姜一块，香葱两根 调料：油，生抽，老抽，白糖，鸡精，胡椒粉各适量 开始制作 第一步：将水蘑菇洗干净，撕成小条状备用；（不用撕得太细） 第二步：姜切丝、蒜切末、葱切段备用 第三步：调汁，碗中加入半勺白砂糖、三勺生抽、两勺老抽、一勺淀粉调成汁备用 第四步：热锅凉油，
我最喜欢吃的是油炸花生米，小时候住在外公外婆家，每逢过年的时候就能吃到，每次最多吃四粒就饱了（因为要留着来年长个子），现在想想真想回到过去多啃几颗！
山药是一种药食同源的食材，含有多种多人体有益的营养物质和活性成分，如蛋白质、脂肪、矿物质（钙、磷、铁）、糖类化合物、维生素A、维生素B1/B2、维生素C等，还含有尿囊素和胆碱等物质。 常吃山药对于身体有着非常多的好处，尤其适合中老年人食用，可以益气养阴、补脾肺肾，另外对糖尿病也有一定的作用。