1、直接吃 把掰成小块儿的阿胶放在嘴里慢慢含化，可以搭配着冰糖一起食用，口感更好；也可以直接把弄碎的阿胶放在碗中，加一点水和食盐，调匀后服用。不过这个吃法比较麻烦，而且不好掌握量。2、煮粥喝 挑选优质的粳米，用清水浸泡半小时后捞出沥干，和适量阿胶碎一同放入锅中，文火熬煮成稀粥即可。
在乡下待了十几年，这种鱼真的是到处都有，多的时候一条街十几家养鱼捞鱼，少的时候几家。 这种鱼其实味道是很鲜的，而且刺很少，用油炸酥拌着红辣椒剁辣椒一炒，那个香味简直让你胃口大开。因为刺少所以很适合小孩子和老年人吃。以前没有超市的时候，农村物资匮乏，每次来城里都是拎着塑料袋装几斤这种鱼回去。
我姥姥家有一个很古老的和面配方，以前家里穷吃不起白面，就着这个配方做粗粮馒头。 这个配方的特点就是，不管怎么和，怎么做，蒸出来的馒头都会蓬松暄软。 因为效果实在太好，那时候条件不好，没有电，就用煤油灯照明，每次和完面盖上盖子，等个把小时再去掀盖子，就会看到蒸汽腾腾，满屋飘香，让人食指大动。