制作过程：1/生土豆先去皮洗干净，然后再切成丝，把切好的土豆丝放入清水中泡上一会。这是为了去掉土豆的淀粉。如果土豆的淀粉留在土豆丝上，后面炸的时候土豆丝就不容易炸透，而且还容易粘到一起，炸出来就不好看。
从西医角度讲，玉米中的有机酸有一定的防癌作用，其中的赖氨酸提高人体免疫力。排骨中的蛋白质、磷脂等能为人体提供养分，补钙，提高中枢神经的兴奋性。从中医角度讲，玉米味甘，性平，具有调中开胃的功效；猪排骨性平、味甘咸，有益气、填精、健脾胃、强筋骨的功效。因此，对体质虚弱、缺钙、神经衰弱者，特别适宜。
生姜是日常生活中最常用的调料，具有健胃、散寒止泻等多种功效，其实，生姜还有很好的药用价值，可用来治疗一些疾病哦！ 1.风寒感冒：当出现流鼻涕、打喷嚏、咽喉疼痛等情况时，可用适量生姜煎汤喝，再配上红糖，祛寒除湿的效果更好；如果病情比较严重，还可用葱姜水泡脚，直至全身微微出汗，有助于预防风寒感冒的发生。
哈哈，这个菜我小时候吃得可多了，老妈经常做，记忆中家附近有家小店卖海鲜的，老板是个胖子，长得慈眉善目，他那里经常会做蒸菜，什么粉蒸肉、蒸排骨、蒸鸡蛋，最好吃的是蒸鱼头，加一点剁辣椒，鲜得眉毛掉下来~嘿嘿~还有一道蒸藕，也是加了剁辣椒的，很好吃呢！
1、准备食材 帝王蟹、葱、姜、红辣椒，注意把葱姜切成片、辣椒切圈备用； 2、制作香料油 锅内倒入适量香油（或者大豆油）烧至四成热，加入葱段、姜片和八角爆香后，加入干辣椒一起炸出香味，关火让香味留在锅里慢慢沸腾3-5分钟；3、处理螃蟹 用小刀将螃蟹表面的坚壳撬开，再用牙刷将里外仔细刷干净。