我第一次吃出台鸭是17年，那会我在北京一家互联网公司做后端，公司业务主要是做餐饮的，有外卖也有堂食，当时公司打算自己做烤鸭，就从我所在的城市运了只鸭子过去，安排师傅教我们如何做酥皮、片鸭、佐料，我记得特别清楚，师傅说做烤鸭最重要的是刀工，片子不能太厚也不能太薄，太厚了嚼不烂，太薄了片得太碎也不好看，
清炖牛肉汤，超好喝！ 材料： 牛腱子肉、葱、姜 辅料： 八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒 调料： 盐、老抽、生抽、冰糖 做法步骤：1. 牛腱子肉冷水浸泡出血水；2. 冷水下锅，加入花椒粒、葱姜料酒去腥，煮开至血沫浮起，冲洗干净；3. 牛腱子肉放入高压锅，加入八角、桂皮、香叶、草果和干辣椒，
1.煮汤喝，这个最简单了，直接煮熟了喝下去就好了，记得加点糖哦！ 2.炸着吃，把年糕切成薄片，然后下锅油炸，炸至金黄就可以了，蘸着番茄酱吃，味道好极了~ 3.做点心，把切好的年糕放到蒸笼里，大火蒸熟就可以啦，然后蘸点白糖或者配点水果一起吃，软糯香甜又美味！
我吃过他们家的排骨豆腐、土豆牛腩、山药猪肚汤和鸡汤，个人最喜欢山药猪肚汤，鲜，味道醇厚，还有一丝丝甜味，喝起来很滋补的感觉~ 他们的鸡汤也很好喝，鸡油还挂着，看起来就很有食欲，鸡肉也比较嫩，连骨头都是很酥的，很好啃。我是觉得他们家的菜分量有点少，价格稍微有一点贵，不过环境和服务态度都不错。
用蛤蜊炖一碗面，好吃到爆！ 原料：宽面条、蛤蜊、鸡蛋、香葱末、姜丝、生抽、老抽、白砂糖、胡椒粉、香醋 制作过程如下： 一、把买回来的蛤蜊浸泡在水里，滴几滴麻油（或橄榄油），让它们吐出沙子 二、把葱段、姜片放入锅中，加清水煮开，倒入蛤蜊煮至开口，取出洗净备用 三、碗里打两个鸡蛋，加少许盐搅匀 四、
我推荐的做法是——糖醋鸭梨 原料：大鸭梨1个、冰糖20克、白醋30毫升、酱油15毫升、干红辣椒2个； 做法： 1.将鸭梨洗干净，削去外皮，注意不要把梨核去掉；辣椒切小段，去籽。 2.把冰糖、醋、酱油调成糖醋汁备用。如果口味清淡，可以忽略放酱油这一步。
1. 准备一个可以密封的容器，我用的是泡菜坛子（图太丑了，将就着看吧） 2. 把萝卜切丝，越细越好哦~ 然后放食盐抓匀，腌制两个小时以上，这个时候你会发现水出来了，而且很多… 把水分倒掉不要哦～3. 用白糖、老抽和生抽混合成酱料，这个比例我没有称量过，我是用感觉的，大概就是2：1：1的样子，