鱿鱼炒韭菜 原料：鲜鱿鱼250克，新鲜的韭菜100克。 调料：酱油、料酒、味精、白糖各适量。制作：（1）将鱿鱼去掉内脏和外皮，清洗干净，切成薄片；韭菜洗净、切段备用。（2）锅中加水煮沸，加入料酒、酱油等调成的颜料，放入鱿鱼片氽一下，捞起沥干。
我做过一次，也吃过几次朋友的成果。个人觉得葡萄酒冰过之后更好喝。可能有些人会认为酒冰凉了不好喝，其实，经过冷冻，酒的香气会更浓郁，口感也会更丰富。下面介绍一下步骤。
首先，虾米的制作过程就不简单了。 虾米是用活海虾剥壳后用海水煮熟晾干而成的干制品。在北方的海边，经常能看到渔民们提着篮子沿着海边捡拾被海浪冲到沙滩上的虾来晒制成虾米，而南方的渔民大多是在自家养虾池里捞虾晒干而成。 虽然用新鲜的活的河虾也可做成虾米，但口味却相差甚远（个人认为）！
1、鱼洗净，去头尾和内脏，切大块； 2、加入料酒腌渍片刻； 3、沥干水分，加姜末和大葱末； 4、调入生抽半勺、老抽少许、白糖适量； 5、拌匀，腌制两个小时以上入味；6、取一个容器，铺上一层保鲜膜（防沾）； 7、摆上腌制好的鱼块； 8、上面也盖上保鲜膜，压紧实些，放入冰箱冷藏过夜； 9、取出，
1.和肉丝一起炒，用酱油腌渍一下，味道很好 2.和羊肉片一起炒也很棒！ 3.配鸡蛋炒，加盐、胡椒等调味就可以了~我试过两种方法都很赞哦~~~4.做汤也很好吃啊~~~~可以放一些火腿丁进去~~然后还可以加一点紫菜...味道不错呢~~~~~~~~` 我喜欢的一种做法是：将胡萝卜切丝，
干巴是西双版纳的特色风味食品，是把鲜猪肉腌渍成咸菜后晒干而成。制作过程相当考究。 用料： 猪后腿肉10斤、酱油250克、香料（八角3两、桂皮2两）、葱、姜各6-7片 做法： 1.将猪腿肉清洗干净，然后放进清水锅中煮开，撇去浮沫后再继续煮上四五分钟，捞起来后用清水冲洗干净，