- 食材 - 猪肚、鸡爪、黄姜、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒 【制作步骤】1. 将猪手和鸡爪清洗干净，锅中放入适量的清水，同时加入料酒、香葱结以及姜片，煮开之后继续焯烫5分钟，然后捞出冲洗干净，沥干水分备用。
1.醋溜土豆丝 材料：土豆、葱、山西老陈醋、酱油 做法：将土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗几遍，沥干水分； 葱切丝备用； 锅内热油，七成热时放入葱花爆香，随后加入土豆丝煸炒至断生，加入两勺陈醋和少许酱油翻炒均匀即可出锅。
这个气锅啊，我做过几次呢。 第一次做的时侯呀，我还不知道叫它气锅啊，只知道是用蒸汽来蒸菜。 因为我家附近有个云南人家餐厅嘛，里面有一个菜叫做汽锅鸡，当时我就想嘛，这汽锅这么奇怪，得怎么做呀，于是乎就照着书上的方法做了起来。
冬瓜排骨、玉米猪蹄都是夏天很合适的汤品，可以祛湿气，清心火。 【食材】猪蹄2个（500g）、冬瓜300g、玉米1根、姜4片、葱结1个、料酒2勺、白醋1勺、盐适量。
2、把大米洗干净，用清水浸泡一小时左右（夏天可放入冰箱冷藏） 3、把三勺生抽、两勺老抽、四勺白砂糖、适量味精和香叶、桂皮用小火煮到粘稠状成为酱汁备用。（我试过用微波炉加热，但是很不好，容易结块。所以还是小火慢慢熬吧！不过注意不要炒糊了哦~）4、泡好之后倒去多余的水，把大米捞起来沥干待用。
首先分享一道最简单的炒茄子的做法~ 原料： 茄子3根、尖椒1个、小葱5-6根； 调料： 生抽2勺、老抽少许、白砂糖适量（可多可少，看个人口味啊）、干辣椒4-5个、花椒10余粒、八角1颗；制作过程： 1. 茄子去蒂洗净，切成滚刀块待用；干尖椒和花椒冲洗干净，