西安肉夹馍，我最爱的是腊汁肉夹馍！说到最正宗的，肯定是西安碑林区的老袁家腊汁肉夹馍了~ 这家肉夹馍真的是我吃过的最好吃的之一（还有一家也是我朋友推荐给我的，在西安上学的时候吃过一次就念念不忘）~ 他们家是老店了，老板人也很好，每次去吃都会问我们要几个馍，然后自己亲手给我们掰碎，
250克面粉、4个蛋黄、300毫升牛奶、少量糖和酵母，先混合揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜，发酵至原面团两倍大。 把发好的面团放在案板上，揉搓排气，分成大小均匀的面剂子，擀成薄片。
作为一个山西人，我竟然不是太爱吃面食。。。 可是为了这个问题，我去学了做韭菜盒子。 因为在山西，这玩意儿根本不需要油炸好吗！！ 用平底锅就可以搞定啊！
扁豆叶子是夏天家里常吃的蔬菜，嫩绿的叶子，白白的梗，看着就很有食欲。 以前家里是种菜的，所以夏天的时候，经常会摘一些扁豆的叶子回来吃。清炒、凉拌、做汤都可以。我最喜欢用扁豆叶来做饺子馅，香香的，很好吃。
先下结论，我觉得最好吃的做法是：热锅热油爆炒。 以下介绍的做法中，除了爆炒其他都需要比较长时间来腌制入味，而最妙的地方就在于这个“炒”字。在炒的过程中，鱼肉会卷起来，肉质变紧实，同时油脂析出一部分（这会让鱼肉吃起来更香），腌制的味道也会变得浓郁。
我也不知道，但是可以给你推荐几个青椒火腿做的菜 【尖椒火腿蛋饼】 食材：鸡蛋2颗、尖椒1个、火腿50g 调料：盐3g、生抽10ml 做法： 1.将材料准备好切成碎末； 2.打入两个鸡蛋，加入切好的青红椒和火腿，一起搅拌均匀； 3.煎锅加油烧热，倒入蛋液摊成蛋饼； 4.在蛋饼上刷上一层生抽，
作为一个在江南乡间长大，去过很多地方的人，我对苏浙皖一带的菜式是比较了解的。 首先我绝对承认上海菜的精致与美味，但是要说上海菜是粤菜或淮扬菜就有点外行了。 上海位于长江入海口，地理环境非常独特，属于吴越文化，因此上海菜系属于苏浙皖菜的融合体，讲究鲜咸合一，清醇细腻，刀工精细，火候恰当。
这个拌线菜的线，其实是指红薯粉丝（这里用红薯粉代替了） 做这个拌线菜，最重要的一点就是要将粉丝煮得软软糯糯的，不然吃到嘴巴里都是硬邦邦的，很难嚼（本来就没有什么味道，如果还嚼不动那就更惨了.....） 首先把买回来的粉丝放到凉水里浸泡20分钟左右，让它先吸水发涨（这样做是为了后面处理起来更方便，
潍坊除了肉火烧，还有菜火烧，老潍县附近的一些村子，早先都是靠烧砖瓦为生，村里大部分家庭都会烧锅，这种技术很多上了年纪的潍坊人都会，现在基本上已经失传了。用黏土和煤矸石为原料，经过高温烧制，制成的成品具有耐热、防腐等特性；同时由于原料里的黏土成分很高，所以烧制出来的东西颜色呈黄色或红色，很漂亮。
不请自来，这个我必须回答！我爹是牧马人，内蒙那片地儿他熟。他以前最烦别人问他两个问题：一个是内蒙羊肉是不是真的那么好吃，另一个就是这锅子（指火锅）到底是哪个祖宗发明的。 先说答案，我认为的火锅底料里面加上牛奶和白酒，再熬出来的东西叫“涮羊肉”。但是里面放不放辣椒、花椒那都是另说了。