2. 选料：一定要用青皮的萝卜，这种萝卜皮色金黄、肉质紫红，味道微辣，煮出来的汤是橙黄色的。老萝卜或者红心萝卜不适合用来做这道点心。3. 准备：把胡萝卜切成块状，放进锅里煮熟后捞起备用；香葱洗净切成葱花；蒜头去外衣备用。
那必然是酱炒糖！ 用糖和酱料来调味可以说是中国人最神奇的烹饪魔法之一了，做红烧肉、酱排骨要用它提香增色；炸制菜肴时给它“定味”；烹调凉食、凉拌菜时用一点点的它开胃助食欲…… 除了作为单用或配料的神奇功效外，在炒菜的最后一步加入一汤勺的白糖或糖浆，立刻让菜品的颜色更加鲜艳诱人，香味更浓郁扑鼻，
河南人，觉得不好吃（不是黑河南老乡） 第一次喝是去西安旅游的时候，当时觉得这个胡辣汤怎么这么难喝啊…… 味道怪怪的（不知道是不是我味觉有问题），里面还有不明异物…… 但是同行的人说这是正宗的！
清炖羊肉的汤不要丢，那可是最好的底汤了，用来做火锅、捞饭都超级美味！ 吃剩的羊骨头也不要扔，加萝卜一起熬上一锅汤头，鲜美至极～ 如果是做涮羊肉，切得薄薄的羊肉片在锅底微微一涮就熟啦，倒上芝麻酱、花生酱等佐料，香喷喷的涮羊肉就出炉啦！
凉拌芥蓝 材料：芥蓝500g，香菜适量，芝麻适量 做法： 1.买回来的芥蓝去掉老叶和老茎，并用清水浸泡半个小时；香菜洗净待用； 2.锅中加水烧开，放入芥蓝焯熟，过凉待用； 3.把芥蓝、香菜放入盆里，放适量精盐拌匀待用； 4.锅里加入适量香油和芝麻，小火熬开，浇在拌好的芥蓝上即可。
1. 准备食材： 甲鱼、生姜、香葱、青蒜苗。2. 处理甲鱼： 甲鱼买来后，放入清水中，让其吐出体内的泥沙，再用刀将其剁成块，洗净备用； 生姜切片、香葱切段、青蒜苗切成段。3. 焯水： 锅中烧水，水开后把甲鱼放到锅里焯一下，去掉腥味（也可以不焯水）。
作为一个养猫人，我确实没有吃过正宗的日式烧肉。但是，根据我的经验来讲，好的东西往往都很简单、纯粹；而真正有趣味的东西往往是那些看似很“不专业”的，比如我小时候在家常做得咸菜炒肉。 猫咪喜欢吃的零食有很多，猫条，冻干，罐头，妙鲜包……当然还有我们爱吃的各种肉。不过我个人认为最容易让它们上瘾的还数蛋黄粉。
做油炒饭最重要的两点是：油的温度和翻炒的节奏。 1、油温很重要，一般我们做菜的时候油温大概六成热就可以了，但是做油炒饭则要把油温加热到七成左右，这样做出来的饭更加蓬松干爽，粒粒分开。如果油温不够高，就达不到炸的效果，底部就会变糊。
以前对海鱼不是很感兴趣，直到有一次去一家很贵的餐厅吃生鱼片，那个鱼肉的口感彻底改变了我对海鱼的看法（原来新鲜鱼生的口感是可以那么滑嫩的！）。 于是后来就经常买些三文鱼、鳕鱼、秋刀鱼回来自己做着吃。不过这次买的鲽鱼味道很好，价格也不贵，打算以后常买。
糯米夹（Noodle Roll）是一种由米果(rice dumpling) 、蛋皮、肉等馅料，包成如法棍一般的面包，再蘸取特制的酱料而食。因外形像法棍一样扁平，所以又称为noodle-bread；在意大利称risotto al salto，直译为“跳跃的米饭”。