一、辣炒鸽丝 原料：鸽子一只，青椒一个，红椒一个，葱白两根，干辣椒6个，花椒30粒，姜一块，蒜4瓣，八角1个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，香醋1茶匙，白糖1/2茶匙，豆瓣酱1汤匙，盐适量。 做法： 1.将鸽子洗净，除去内脏，冲洗干净血水。2.把处理干净的鸽子切成块状。
虾，可以清蒸，也可以煎炒烹炸…每种做法都有各自的韵味。 但是！最能保持食材本身味道的烹饪方式，还是蒸煮。 所以今天推荐的吃法是—— 【葱烧大虾】 把大虾放到锅里去，加葱段、盐，开小火慢慢炖… 大虾和葱都很容易熟，大概5分钟左右就差不多了。 最考验功夫的一步来啦——给大虾剥壳！
这道蒸鸡的做法，我用了30年的祖传酱汁来烹饪，鸡肉鲜美多汁，口感滑嫩细腻，酱香浓郁，做法还简单！ 接下来就分享一下这个酱汁的配方和做法吧~ 这个酱汁主要用来提鲜增香，用来炒鸡肉或者做白切鸡都是很不错的哦～ 【酱汁】准备食材：柱侯酱2勺、海鲜酱油1勺、蚝油半勺、白糖4克、料酒适量、鸡精少许、
圆子的做法很多，最简单的做法如下，喜欢的话可以自己做着试试！ 将买来的圆子放入开水中煮熟（水沸腾后再煮5分钟左右），捞起后冲冷水让它冷却。 然后将两勺白糖和一勺糖霜加入少许开水化开，调成甜味浆备用。 拿一个碗，碗中抹一点食用油防粘，然后摆入圆子，再倒入调好的味浆，上锅大火蒸10分钟即可。
首先得买一块老豆腐，大概一斤吧，太嫩了不容易成型； 切成这样的块儿，不要太小，不然下锅就容易碎； 拿一个小碗，放少许淀粉，一勺生抽，调匀成糊状待用； 起油锅，多一点油，油热后放入切好的豆腐，炸到这样表面金黄就可以了！
超级美味，而且制作也特别简单。 准备食材：新鲜毛豆、新鲜香菇、葱丝、老抽、生抽、蚝油、白糖 具体做法如下： 1.首先把干香菇清洗干净，放在盆里，倒入适量的温水，浸泡两个小时左右(这里用的干香菇，如果没有干的可以用新鲜的，不过口感会有差别)；2.接下来把毛豆剥去壳，留下豆子备用；3.在泡香菇的过程中，
柴狗是农村常见的一种犬，由于现在吃狗的人越来越少，所以狗的数量和品种相比以前也减少了很多！ 虽然现在的狗品种很多，但是有些味道还是不变，就拿柴狗来说吧！我小的时候吃过一次，那次是在我老家，具体在哪就不透露了，因为不是在大饭店里吃的！
作为地道衡阳人，血浆鸭应该是家喻户晓的特产了。以前在乡下，杀年猪是喜事，亲戚朋友都会来帮忙，杀猪完以后就做一锅香喷喷的血浆鸭肉汤。现在在衡阳城里，很多餐厅都有做这道菜。一般是用青椒、红椒和香菇一起炒，有些店里会用火锅底料来做，我吃过最特别的一次是在一家茶庄里吃的，他们用乌龙茶汤来做芡汁，味道很不错呢！
怎么炖泥鳅好吃吗 怎么做才更好吃呢，来看看吧！ 1.清理干净泥鳅的内脏（刮鱼鳞的时候小心点），冲洗干净血水。 2.准备香料、葱姜切好备用。 3.锅中加油烧热，加入姜丝爆香后加入适量豆瓣酱和剁椒炒出红油。 4.倒入切好的青红椒，大火翻炒片刻。5.烹入料酒、酱油提鲜。
我奶奶做的梅菜扣肉最好吃，但是奶奶已经去世好几年了，所以现在我都是自己做的。我是广东人，所以我们做梅菜扣肉最喜欢用梅州客家的梅菜干。把梅菜干用水泡发后，捞起挤干水分，然后用花生油把梅菜干的香味熬出来(不要加太多油，会腻的。)接着准备五花肉，我用的是三层肉，肥瘦相间，口感会更好。