作为一个北方人，我对“炖”这个词儿有着特殊的感情，因为它代表着我家最拿手的菜系之一——东北菜。 要说炖鱼为什么好吃，那还得从做法上找原因。我小时候在黑龙江长大，每年过年的时候都会有炖鱼这道菜。所谓“烧鲤鱼”或“糖醋鲤鱼”的做法并不能让我感觉到太过惊艳，直到我妈用了“炖”这个字儿。
用料 猪瘦肉半斤、黄豆酱两勺、酱油一勺、胡椒粉适量、五香粉适量、淀粉适量、盐适量、葱花蒜末适量、青椒一个 黄焖鸡的肉沫版——肉沫缸豆的做法 准备原料~猪瘦肉用冷水浸出血水 将猪肉剁成泥，加入料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉、白糖和淀粉搅拌均匀，腌10分钟以上 热锅冷油爆香葱姜蒜，下肉末炒至断生，
首先准备土豆一两个，土豆洗干净去皮，然后切成薄片，越薄越好，厚度在2—3毫米之间，切好之后可以放在清水中泡一会，以免土豆片变黑。在烤盘上铺一层锡箔纸，把土豆片均匀地摆在上面，在土豆片上刷上一层食用油，撒上少量的盐。
脑花，网络语词，指人的智商。脑花这个词语一般用于贬义，指称智商比较低的人。源于四川的特色小吃“爆炒猪脑”。脑花本身并无任何特别含义。一般情况下，只有在低智人，不聪明人面前，才会被人称作脑花。
首先，这个问题就带有很大的主观色彩。我猜题主大概是比较资深的吃货吧……因为一个真正爱吃鱼的人会问“武昌鱼多大最好吃”而不是“什么做法的武昌鱼最好吃”…… 当然，作为一个资深吃货，我也很想回答这个问题，可惜我吃的武昌鱼都不大，最大的那条也不过巴掌大小（所以不能告诉你多大最好吃）。
清炖白鸽 准备食材 主料：乳鸽1只（约400g） 辅料：葱3段、姜5片，鸡蛋1个。精盐2小匙、味精1小匙。 做法步骤 1.鸽子洗净，放入锅内，加清水煮至半熟，捞起备用。 2.将鸽子切成块状，装入碗里，加葱、姜和适量清水，拌匀后蒸至烂熟。
把三个鸡翅清洗干净，用料酒、生抽和芝麻油腌一下，中间可以翻一下，让味道均匀入味； 准备葱花和姜丝； 起锅烧油，油一定要足够多，把三个鸡翅下锅煎，煎至两面微微发黄，大概需要五分钟左右，然后加入一汤勺的生抽和半汤勺的白醋，再加一些白糖提鲜，盖上盖子焖十分钟。
我吃过的最美味的焦熘豆腐，是在北京东三环的一家很小很小的馆子里吃的，那个小店大概只有四张桌子，老板是个五十多岁的男人，说话声音很低，非常和气。那天我们点了一个炖酥肉（我最爱吃酥肉！）一个烩饼、一个炒麻豆腐，还有一个焦熘豆腐。 先上的炖酥肉，黄灿灿的酥肉蘸着绿色的葱花白酱，吃在嘴里香气四溢。