2012年8月，我还在读大学，因为喜欢美食，所以参加了学校组织的烹饪比赛。 那时候自己做了很多菜品，比如菠萝咕噜肉、香煎藕饼、糖醋排骨等等，还做了两道汤品，可惜现在印象最深刻的只有一道菜，就是这道菜。 准备原料：豆腐皮（千张）、胡萝卜、香菜、豆瓣酱。
作为一个在新疆长大，却一直在内地读书和工作的人，每次回家都要吃碗面筋，所以我大概可以算作“面筋资深吃货”了，走南闯北地吃过不少地方的面筋。 从做法上分，市面上常见的面筋大致有两种，一种是蒸制而成（俗称“蒸饼子”），另一种是油炸而成。今天我们谈的“面筋”主要指后者——油炸面筋。
在东北，杀猪菜可是名声在外，用热汤把冻得结实的猪骨头泡透，再配上血肠一起煮，这味道可别提多赞了。 不过要说到最让人魂牵梦绕的猪头骨吃法，还得说是玉林串串香里那一根被辣油紧紧包裹着的小扁棒。都说四川人是吃着火锅唱着歌儿就把身子给暖了的，其实还有一样东西能让四川人的冬天变得暖和，那就是——麻辣烫。
2800 字长文，多图杀猫，建议wifi环境下打开。 首先上成品。 用草鱼做的酸菜鱼。鲜、香、酸、辣俱全。鱼片嫩滑，夹起一片放在碗里，上面铺上一层姜丝，再倒上滚烫的热油，听着吱吱啦啦的声音，闻到扑鼻的香气，口水要流出来了有木有！ 还有一份面作为点缀。
- 原料 -1、主料：草雀（即麻雀）5只，清水适量。2、辅料：姜3～4片，葱头6个，红枣6个，生蒜2颗，香菜2根。3、调料：油20毫升，盐8克，生抽酱油15毫升，白糖5克，胡椒粉2克。
准备食材 新鲜黄鳝500g、姜1块、蒜2瓣，葱白适量，胡椒粉1小勺（可选）、料酒适量、生抽3大勺、白糖1小勺、清水4大勺。
1、葛根粉搭配牛奶 首先我们把买回来的葛根粉舀出来放在碗里，然后加入开水调匀，等到差不多的时候我们再倒入牛奶，喜欢吃甜的可以放点糖进去，这样一杯营养美味又好吃的葛根粉就调好了；2、葛根粉搭配酸奶 将一勺葛根粉放入杯中，用凉水调和开，再注入酸奶，调成较为浓稠状的糊状，拌着吃即可。
作为在馄饨界元老级的人物，我的答案一定是有分量的 首先，混沌和饺子、包子不一样，它皮儿薄，肉馅儿大，而且非常入味儿（自己调制的猪肉大葱馅）。其次，煮混沌最出彩的地方在于那一碗汤，肉菜混着葱花、香菜碎、韭菜或者蒜苗，香气扑鼻，一口下去满嘴鲜香。 当然，最香的味道还是在汤里~所以千万不要小瞧这碗汤！
我有个简单的凉拌笋丝做法，适合夏天没食欲的时候用来打开胃口！ 准备嫩笋一只、小米椒几个、香葱几根。（喜欢吃辣的可以多放点小米椒） 用刀把竹笋削去老皮，然后切成细丝（尽量切得均匀一点）。 切好的竹笋用冷水浸出血水，之后冲洗干净，放开水锅里焯一下，去掉涩味，同时捞出浮沫。
准备材料： 干银耳15g，红枣7颗，枸杞20g，红糖2块，鸡蛋2个 步骤： （一）先把银耳用冷水泡软，然后撕成小块；红枣、枸杞也洗净备用。 (二)把银耳放入砂锅中，加入热水和红糖，煮熟后打入鸡蛋，搅散成蛋花状，最后加入红枣和枸杞搅拌均匀即可。