我平时特别爱吃鱼，几乎每隔几天就要买一次。虽然买的次数多了，但是挑鱼的本事还是没练出来。每次都是随大流，看别人买什么我就买什么。 正好前几天朋友给我推荐了一个卖鱼的直播间，说是主播很厉害，能教给大家怎么挑鱼。我抱着试试看的心理点进了主页，发现果然有人在问怎么挑鱼，瞬间觉得自己的运气实在是太好了！
买来的新鲜的牛脚，先处理一下，去掉老皮，刮去污垢（刮干净一些，后面烧出来的颜色会比较好），切成合适的大小。 准备香料，草果、砂仁拍破备用 准备辅料，姜块、葱结、干辣椒段、花椒备用 锅里放油，加入豆瓣酱和切好的香料翻炒片刻，再加入适量清水煮开。这里水可以多放些，因为要炖很久。
树葡萄（又名山竹），听名字就觉得非常霸气，感觉就是那种只可远观而不可亵玩焉的果中帝王。的确如此啊！ 山竹是热带水果，原产于东南亚。对环境的要求极其苛刻，只能生长在年均气温23℃以上、年降雨量1000毫米以上的热带地区，在气候冷凉的地区无法生长。
【黄瓜炒鱿鱼】1.准备原料。2.将鱿鱼打上花刀，切成大片。3.锅中放入适量的水，加入葱、姜、料酒，烧开后，将鱿鱼焯一下，捞出沥干待用。(这一步是为了去除腥味）4.锅中加入适量的油，烧热后，下入葱花爆香，然后倒入切好的鱿鱼，快速煸炒几下。
1.准备食材 （1）首先我们准备一下食材，猪肝200克左右、洋葱半个就可以了。 （2）接下来把猪肝放在盆中洗净，在肝的表面和内部都打上花刀，打上花刀更容易入味，然后把血水洗干净备用，如果猪肝比较厚的话可以改刀切薄一点。
我小的时候，大约九十年代初，我们那里还没有出现超市，所以买菜做饭是很麻烦的事情。记得每次我妈去买蔬菜的时候，都要走很远的路，去一个比较大的菜市场。有一天她买了半斤咸菜，就是这种苔菜，用塑料袋包好让我带回来。
我生在一个小县城，虽然不大但也挺热闹，早上起来都有很多早点铺、卖菜的、卖早点的，但唯一没有的就是包子铺！（可能我记忆有误）所以记忆中关于包子的美味全是妈妈做的，妈妈是北方人，会做各种各样的面食，其中就有包子。小时候最喜欢吃的是韭菜鸡蛋馅的。
首先，要煮得好吃，需要一条新鲜黑鱼。其次，鱼肉蛋白含量非常高，所以必须控制好火候，不能把鱼肉烧老了。最后，要想鱼肉入味，就得在腌制鱼肉的时候，多挤一些姜汁进去。 具体的做法如下：1、处理干净的黑鱼，沿着脊背把鱼肉片下来（不划开鱼腹）。