甲鱼，俗称王八、甲鱼。有林林总总十几种，叫法不一，如乌龟、金龟等。 有人估计以为我是吃货，专门找些稀奇古怪的问题来回答。 错了！ 我只是对吃有些研究罢了。 这问题不难回答，只要弄明白下面这个问题即可： 为什么炖汤要焯水？ 焯水的目的主要有二：一、为了去腥。
酸菜有股特别的味道，用它来做菜，可以很好地激发食材本来的味道，让人食欲大增。今天教大家做一道开胃下饭的——酸菜烧鱼。 准备一条新鲜的黑鱼，洗干净以后，用刀把它剁成小块儿。 剁好以后的鱼块儿放进大盆中，然后加入盐、胡椒粉、料酒去腥，再倒上切好的葱姜，腌制15分钟左右。
1、首先准备好需要的食材，我买的这种苕皮比较薄，比较容易熟；如果买的比较厚，可以先煮一下再炸 2、锅中烧水，水开后放入适量苕皮，煮熟后捞起过凉水沥干水份备用（这样做是为了避免炸的时候粘连） 3、调酱汁：两勺生抽+一勺老抽+三勺豆瓣酱+少许白砂糖和辣椒粉（可不加）调成酱汁备用 4、另起锅热油，
作为在四川呆了很久的人，对小米还真有点感情 刚来成都那会住在校外，离学校远，天天中午带饭（自带碗筷），早上去买菜或者买杂粮那里打米汤喝，有小米，红豆，绿豆等，稀饭是免费的。
没吃过，不过可以试试啊~ 准备食材： 大蒜适量（最好选择紫皮大蒜）、冬瓜500g、油适量、盐适量、冰糖适量。 做法步骤： 1.准备好材料。2.大蒜去掉外皮，保留里面的一层衣服，清洗干净。3.冬瓜去皮去籽，清洗干净后切成块状。4.起油锅，爆香蒜末。5.下冬瓜煸炒一下。6.加入清水，没过冬瓜即可。
首先，你要确定你买的是新鲜包子还是速冻的。因为这两个的区别可大了去了。 首先从工艺上来分的话，一般有发面和烫面两种。 常见的包子是发面的，比如馒头、花卷等。发面是用酵母菌（主要是酵母菌）发酵而制成的。由于使用酵母菌，故发好的面团充满大量气体，蒸出来的食物松软可口且富有弹性。
脂酒如何制作方法？酒以稀为醇，这是千真万确的，以少酒多水相混，不但不解酒意，而且还会伤害脾胃。古人在酒类产品的酿造过程中，用乳酪、酒母为糖蜜，用米饭为曲，用黄水以降温，用茅莓草以除热，经过若干时日，糖化发酵后，再把乳酪和酒取出，放在银石容器中沉淀，取其清液，即为本品。这是一种传统的酿制法。
首先说下我个人的观点： 1.个人认为好吃的麻辣烫是“清汤”的，不是重油重料的那种感觉； 2.配菜以素菜为主(个人建议不要放丸子类)，荤菜少点的，这样吃起来口感好些；（这个看自己喜好啦） 接下来就是步骤了：一、准备食材。各种蔬菜，荤菜的自选咯！二、清洗食材。
作为一个在内蒙生活过四年，去过无数羊场和饭店的人 可以负责任的说，最好的吃羊肉的方法是 手把肉（大锅炖）+二八月（后肘子）的皮冻 至于饺子。。。。
作为爱美食、爱下厨的80后大叔，关于鱼肉的美食做了不少，其中以烤鱼和酸菜鱼为最多，这次做的这款“酸菜鱼头汤”也比较受欢迎。 说到做鱼，其实是有讲究的，鱼身的肉质比较紧密而且刺多，不适合直接用来做菜，而鱼腹部的肉由于没有小刺，且柔软细腻，是做鱼的最佳部位。