藕的营养价值很高，富含蛋白质、维生素以及钙磷铁等微量元素，常吃能起到养阴清热、润燥止渴的作用。 虽然莲的生长环境大多位于淤泥之中，但也掩盖不了莲本身散发着的一种清新淡雅的气质美，故而与藕一同入馔也是相得益彰的美餐。 接下来就为大家呈现几道由藕和莲制作的佳肴，希望大家能喜欢！
土豆蒸的更健康土豆放水中煮熟的过程中，会流失部分水溶性营养物质如B族维生素、钾等，所以从营养健康角度，土豆蒸熟更好。但这样做在口感上不如煮出来绵软，可以用微波加热的方法熟制土豆后加沙拉酱等制作土豆沙拉。
偏口鱼，学名黑鲷，又叫刁子、鰧、鯮、海狼、黄姑子等，是比目鱼中的一种。黑鲷为暖水性中下层鱼类，产于北起辽东半岛，南至海南岛及台湾岛、福建、广东、广西沿海。在中国主要分布于大沙泥底的近海和港湾中，体长一般为200-300毫米，最大个体可达500毫米。黑鲷肉质肥美，营养价值高。
额吉，是我奶奶最喜欢的菜肴之一，小时候常听她讲关于额吉的做法和故事 。这道菜做法比较繁杂，用料很珍贵，主要是用黄油、牛奶、奶油、面粉等做材料。记得最清楚的是，需要用黄油锅里小火加热把面糊一点一点炒至金黄熟透。