要选一只成熟健康、表面光滑没有疙瘩的蟾蜍（买的时候最好挑屁股上没有臭腺的）。处理时，一定要带上胶皮手套，避免过敏。 处理完以后的蟾蜍就可以做了~做法很多，可以炸着吃，可以做汤，还可以腌咸菜……做汤是不错的选择。
在厦门，有一种夏日限定美食叫做「青蔗虾」。 每逢立夏，市场上就会陆陆续续有售卖青蔗虾的小贩登场。 新鲜水灵的青蔗配上秘制蘸料，再咬下一口鲜嫩弹牙的咸水产品，那滋味……啧啧啧！ 作为厦门人，从小吃青蔗虾长大的我，现在回忆起来仍旧津津有味，垂涎三尺。 不过外地的朋友可能听都没听过这种食材，更别谈吃了。
喜欢做面食，也会做一些花样。比如这个刀削面，用的就是最简单的食材 面粉、鸡蛋、盐。没有什么花里胡哨的配料。 做法也简单，和面、揉面擀成薄片然后切出来。 在煮面的间隙，我们可以调一个料汁。一勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+两勺豆瓣酱+半碗开水搅和搅和。
不知道你指的“火腿”是不是火腿肠，不过我觉得既然是“肉”那应该还是一样的 首先当然是切丁了，当然如果说是大块的火腿我可能会切条或切片，因为那样好熟些.....然后可以再根据你的需要切小块点，这样比较容易入味哈（个人经验）。
我是湖南人，所以我肯定站在腊肉这边~ 湖南的烟熏腊肉可是上得了厅堂下得了厨房！和腊肉相比，腊鱼的滋味就显得单薄多了。做一锅丰盛的年夜饭，桌子上怎么能没有这“招牌”菜呢？！ 不过我也吃过朋友自制的腊鱼，用四川的做法腌制晾干，做成麻辣腊鱼干。那味道也是一绝啊——又麻又辣的味道刺激着味蕾，令人欲罢不能。
在哈尔滨道外，有一家开了好多年的人气老店，叫“嘎巴锅”。很多人都不知道它，但其实它家东西特别好吃！ 这家店开在道外张包铺旁边的小巷里，门面不大，但是里面地方很宽敞。 来这吃饭的人不少，但是都挺安静，不会吵到别人。上菜速度很快，服务员态度也不错。 我点的嘎巴锅和排骨炖豆角。
我吃过一次的，不好吃！ 做法比较麻烦的，要先将鸡肉熬成鸡汤，再把切成小块的魔芋放进去一起炖，最后加入调料品入味就可以了。味道其实是很鲜美的，但是我个人不喜欢这种食材搭配做出来的食物，所以没有留下什么照片。不过我想推荐一个好吃的做法，就是魔芋烧鸭。
首先推荐一家在重百对面，很不起眼的凉面店！！！（看到这个问题已经很久了，今天特意去吃了，还好没有遗忘） 店面就不到20平，非常非常小，老板是个很和蔼的老人，他儿子媳妇一起帮忙做生意。
推荐一下，我最爱吃的月饼之一！ 广州酒家 莲香月饼 这款是广式莲蓉月饼，里面是有豆沙的～不过馅儿的味道很清爽，不会感觉很甜腻哦~皮也很薄～ 广州酒家的茶点是很出名的，但是月饼却比较少人吃呢（其实它家的蛋黄酥也特别好吃！） 价格：20元/份第二喜欢 苏式蛋黄红莲月饼 大个！好看！蛋黄很多！
油焖螺片，超好吃！ 我很爱吃海螺，可是以前不爱吃螺肉，因为总觉得有沙子。但是！油焖的螺肉简直是人间美味啊（我也不知道为啥是螺片= =），鲜、嫩、香、甜，你值得拥有。 用清水煮一下，把脏东西漂干净。 然后烧油，放入葱段和切好的辣椒，炒出香味后，倒入海螺片，加酱油、料酒、糖，翻匀了盖锅盖焖。