买了一条三斤多的桂花鱼，鱼肉取出来做成鱼糕，之前没有做过所以不知道流程对不对，分享一下~ 把鱼肉洗干净，用厨房纸巾擦干水（不然会很容易烂） 用刀把鱼肉刮下来，或者用刀背剁成泥状（我刀法很烂所以是用刀背剁的） 看网上很多人用勺子背压碎，但是我试了一下，
1、准备食材主料：鸭子半只（大约一斤），白萝卜一条 辅料：大葱适量，姜适量，干红辣椒5-6个，豆瓣酱2大勺，啤酒1罐，醋3勺，白糖4勺，生抽2勺，花椒20粒左右，八角一个，香叶三片。2、处理原料 鸭子洗净剁块，放入清水中浸泡出血水； 白萝卜去皮切块，葱切段，姜切片备用。
1.把葱切成段，姜切片 2.五花肉切成片、干辣椒切段备用 3.烧一锅水，放入少许盐和食用油，将藕片和豆角一起焯水至断生后，捞出控干水分备用 4.锅中倒入油，先煸香葱姜和干辣椒 5.然后倒入五花肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣酱继续翻炒均匀 6.接着倒入焯好的莲菜和豆角炒匀，加适量生抽、老抽和蚝油调味提鲜，
首先，我们要知道，清蒸鱼好不好吃跟鱼本身有关，但关系不大！ 鱼肉本身的滋味清鲜、细腻、软嫩，这是鱼的本味；而清蒸的做法能最大程度保留鱼肉的本味。 所以，好的食材是好吃的基础。
2014年，我还在念书，暑假去了福州的亲戚家，当时在福州大学，对那一块不太熟悉，就跟着地铁到福建师大站下，想随便找一家店吃个饭，结果走到街道上，两边都是卖米粉和粉干的店。我好奇什么叫做粉干，就进了其中一家吃，跟老板说，来一碗粉干，他告诉我，要拌着吃比较好吃（划重点）。
推荐几款简单快手的菌菇做法~ 需要准备的材料很简单，就是蘑菇和鸡蛋哦！ 推荐大家做蒸蛋，做法超简单~ 锅里加水，把洗净的蘑菇放进去蒸15分钟左右。 重点来了！在蒸蘑菇的同时，打两个鸡蛋进去，加少许盐调味，用筷子搅散成蛋液。
1、【原料】 鹅、胡萝卜、葱白、生姜、干桔皮、山楂、鲜姜汁、砂仁、豆蔻。2、【做法】（1）仔鹅宰杀后，退毛去内脏洗净，剁成块；红萝卜去皮，洗净切成块；鲜姜洗净，切成片。（2）将鹅块放入锅中，加清水适量，煮至半熟时，再放进红萝卜、姜片和所有调料，炖至熟透入味即成。3、【特点】清香软烂，味道醇厚。
最近很喜欢喝鸭汤，清炒鸭肠什么的也超级好吃。所以特意做了一锅酱焖鸭腿，配上花生米饭，美滋滋！ 首先处理食材：新鲜鸭腿4个（或者冷冻的）、葱两根、姜三片、八角一枚、桂皮一小块儿、干辣椒四个、冰糖两大勺、老抽三大勺、白酒一勺、豆瓣酱一大勺、料酒适量、食用油少许。
我喜欢吃青瓜，也喜欢用青瓜来炒菜！ 分享一道用青瓜做的家常菜——醋溜黄瓜。 准备食材：青瓜、红辣椒、白糖、白醋、生抽、干淀粉。 具体做法： 1.首先把青瓜冲洗干净，然后用刀切成片状。红辣椒去籽后切成丝。 2.在切好的青瓜里撒入少许食盐，拌匀后腌制10分钟左右。这一步是为了让青瓜能够入味儿。
天冷了，来根热乎乎的鱼汤吧！ 以前不觉得冬天有什么好，冬天又冷又没食物。现在倒是有个说法可以反驳——冬日的美味都是藏在寒冷背后的。就像这道菜一样，看起来其貌不扬，但尝过之后才惊觉它的美味，连汤都忍不住喝干净。 鱼是冷冻的草鱼，很便宜，买的时候已经处理好了，回来简单清洗一下即可。把姜切成片，葱打成结。