首先，要挑选新鲜的鸡脖子来制作美食。 买回来的鸡脖子，先用冷水浸泡出血水。然后，清洗两遍，沥干水分备用。这里要注意的是，千万不要把鸡脖子的皮去掉，因为皮里面富含胶质，很有营养。 准备香料：葱、姜、蒜和八角。喜欢辣椒的还可以准备一点干辣椒。
准备食材： 铁棍山药500克、白糖2汤匙（约30ml）、白醋1汤匙（约15ml）、芝麻酱和花生酱各1汤匙（约15ml），香菜、青椒和红辣椒各适量。 开始拌菜啦！步骤一：把山药清洗干净后，连皮带肉一起用刀切成粗细均匀的条状，放在清水中浸泡以免变色。
用料 羊肋排一斤半 土豆两个 大葱一根 姜一块 八角一个 香叶两片 黄豆酱两大勺 老抽四大勺 料酒适量 白糖适量 做法步骤 1、羊肋排洗净，冷水入锅，焯出血沫。 2、锅中放少许油，爆香葱姜，放入八角和香叶，倒入焯好的羊肋排，烹入料酒去腥。 3、加入热水，一次性加足，水中可放入黄豆酱和老抽调味调色。