先上做法 一、首先将苦瓜清洗干净，切成薄片之后，再将其放在淡盐水中浸泡20分钟 二、锅中烧水，待烧至沸腾后，加入少许的盐和食用油，将处理好的苦瓜倒入其中焯煮一分钟左右 三、捞出过一遍凉水，沥干水分备用；然后将大蒜去皮切碎 四、起锅热油，下入蒜末爆香，再将处理好的苦瓜倒入锅中，
1、油焖笋 准备材料：春笋500g，生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，啤酒一罐 做法步骤： （1）新鲜春笋洗净后切成段 （2）锅中放适当油，爆香生姜后倒入春笋，煎至表面微黄 （3）放入生抽、老抽、冰糖和盐，继续煎一会儿 （4）倒进啤酒，让啤酒完全没过竹笋，大火烧开后小火焖煮半个小时左右。
北方的朋友，推荐用北豆腐做，南豆腐容易碎；南方的亲们用南豆腐也可以，但稍微老一些的南豆腐做出来的口感会好一点，我一般用老豆腐来做。做家常豆腐，煎好的豆腐是基础，煎豆腐的小窍门，记得要用小火，一面煎好再翻面，用锅铲轻轻推动豆腐，能推动说明煎好了，用铲子使劲推不动说明还没熟。
分享下我家常做的干烧小黄鱼的做法。 食材：小黄鱼五条、葱三根、姜一块、蒜四瓣、干辣椒六个、八角一个、老抽适量、生抽适量、糖一点点、料酒适量、盐适量。做法步骤：1、小黄鱼去鳞去腮去内脏洗干净，用厨房纸擦干表面水分。葱切成段、姜切丝、大蒜去皮用刀拍扁备用。干辣椒用剪刀剪成两段。2、平底锅烧热，倒入食用油。
当然可以。土豆和牛肉一起炖煮，制作成土豆烧牛肉，是一顿非常美味且营养丰富的餐桌。土豆和牛肉的口感很好互补，土豆使整体菜品更加软糯，而牛肉更加浓郁。在烹饪过程中，土豆可以缓解牛肉的腥涩味，同时牛肉使土豆更含有丰富的感官体验，相得益彰。