2018年11月15日更新 前几天做了一次，由于时间原因，没有完全入味儿就蒸熟了。吃的时候感觉味道刚刚好，不是很甜也不是很咸，配米饭不错！ 用纸卷起葱姜蒜，是为了让葱姜蒜更入味。
1、馕干了，可以用烤箱烘烤一下再吃。 2、也可以在吃的时候，用刀把馕切成块儿，在碗内倒上开水，浸泡一会儿再食用。 因为馕的表面很粗糙，很容易吸附水分和酱料等，所以泡软了以后会变得更筋道。 但是这样吃的话，口感就不会脆生生的，有点软绵绵的。 如果喜欢更脆的口感，可以将馕放在微波炉里转一圈。
刚吃完，在老家街上买的小知了，8块钱一斤。很新鲜，炸得很脆。 个人觉得比炸的蝉好吃。蝉的翅膀比较大比较厚，不好炸酥脆（我是不喜欢有硬壳的东西），而且是顺着翅膀裂开来的，所以有一边会有没煮熟的血丝出来。。。好恶心的说~~ 知了的翅膀小，而且是一整只连在一起，比较好炸酥。重点来了！！！
最近突然很喜欢焖这道菜，做了一次又一次 【用料】鸡半只（约450g） 黄豆酱3勺、豆瓣酱2勺、剁辣椒2勺、葱姜蒜适量 料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许做法步骤 1.准备食材。鸡洗净，用厨房纸擦干水分备用。葱姜蒜切好备用。黄豆酱、豆瓣酱和剁辣椒放在一个小碗里，混合均匀待用。
最好用高筋面粉，也就是蛋白质含量高的中筋粉，这种面粉做出来的面，拉伸度高，也就是俗称的弹性高，劲道！做好的面团要多揉一会，把面揉透，这样面更劲道。
以前吃菠萝是直接买水果摊上的青菠萝，切成块状用盐腌了吃。后来有了凤梨（台湾叫法），就买了泡在糖水里的凤梨罐头。觉得挺好吃。 直到有一次，听一个朋友说了一种吃法--把凤梨罐头倒进去锅里，加冰糖水煮开，放凉以后喝。我试了一下，瞬间被惊为天人！太好喝了吧！比鲜榨果汁还棒！从此买了凤梨都会做上一罐。
1、将猪肉清洗干净，沥干水分后剁成肉馅。 2、在肉馅中放入适量的生抽、老抽、食盐、味精、姜汁、胡椒粉搅拌入味，接着打入鸡蛋继续搅拌均匀。 3、把切好的韭菜放进去搅拌均匀，最后加入少许的淀粉抓拌均匀即可。
我是山东人，我们这边做皮冻都是把猪皮煮好切条然后拌上调料再上锅蒸的，因为不凉拌所以不会特别透明，卖相不是很好但是味道不错（我总觉得这种皮冻吃起来更香一些） 之前在饭店工作的时候老板是东北人，他做的皮冻就是凉拌的，切成细条用醋和蒜末一拌即可，这样出来后的皮冻晶莹剔透煞是好看，口感也是爽滑适口，