我吃过最好吃的牛肉馅饺子，是牛魔王餐厅的。虽然名字有点土，但是这家味道真心不错。他家是在广东开了很多家分店的那种，在珠海也有店。 他是用牛骨熬汤做锅底，先喝汤再吃饺子。牛骨头是新鲜的大块牛骨，有嚼劲而且骨髓很多，用牙轻轻一吸就能出来。不过我觉得太油腻了，喝多了会胀肚子。
青菜杆要腌制成咸菜才好吃 制作步骤如下：1、挑选新鲜青蒜（注意不要选择叶子和根部发黄的），摘去老叶，放入清水中浸泡半小时后洗净备用；2、锅里坐水，加入两勺盐，煮沸后倒入准备好的青菜杆，煮3分钟后捞起沥干水份（这一步的主要目的是杀出青菜中有可能含有的细菌等有害物质，同时也可以去除部分青草味）；3、
梅干菜其实是个好东西，富含B族维生素、维生素E等。 而且味道也是极好的！ 我推荐的做梅干菜烧饼的梅干菜是绍兴的，而不是广东的梅菜。虽然都是叫“梅菜”，但完全是两码事儿。这就像豆干和豆腐脑一样，不是同一种东西…… 梅干菜是江南地区独特的风味小吃，一般作为佐餐菜肴，也可以用来做汤或包饺子。
烹饪前洗净。 去皮后，将土豆切成0.5厘米见方的丁，泡在小盆中。泡土豆的水，可保留，虽无任何微量元素，但能溶解留下的淀粉。这是英国食谱中常有的，以水代替盐和料酒。煎和炒。 建议用油煎，而不是炒。先将薯丁汆水捞出，入油锅煎成金黄色。然后把锅洗净，以大火煸炒1分钟出锅。
1. 准备好材料，酸笋切小片，猪肉用料酒，生粉抓匀腌制一下；2. 准备一些蒜白和红椒圈用来配色；3. 锅中放油烧热后把猪里脊滑入锅内，炒至变色捞出备用；4. 用炒肉的余油把蒜末和小红辣椒圈炒香，再下酸笋翻炒2分钟；5. 然后加入少许清水或者高汤烧沸，调入适量盐，生抽，蚝油炒匀；6. 最后下入肉片翻匀，