把螃蟹放在一个较大的容器里，倒进适量黄酒，没过螃蟹即可。然后放置半小时左右，让螃蟹身上的腥味随酒味飘散出来； 把姜片、葱段放到锅中爆香，然后倒入适量的清水，放盐，待水煮开后放入清洗干净的螃蟹，盖上锅盖，大火煮制。等锅再次煮开之后，转最小火慢慢浸熟螃蟹（全程不要盖盖子）。
清炖牛尾汤1. 将洗净削好的牛尾巴先用沸水焯一下，去除血水和腥味；2. 把焯好的牛尾巴和洗净拍破的葱、姜一起放进砂锅中，加入足量冷水，大火煮开后转小火慢慢熬上两个小时左右，其间不断撇去浮沫；3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖调成颜色均匀的红糖水，继续小火熬上一个小时；4. 待牛尾巴熟烂后，拣出葱姜，
2018年夏，我第一次到云南腾冲旅行。 位于边境的这座小城给人印象最深刻的，除了火山地热，还有广袤的湿地和丰富的鸟类。在城区西北30多公里的湿地保护区附近，有座建于公元659年的南诏国早期都城——阳苴咩城遗址。我们来到时，正遇上天保寨庙会，当地居民和来自各地的游客纷纷前来祭拜祖先。
最近很火的木薯面条，做法很简单，和做凉粉一样简单！ 把木薯淀粉倒进碗里，加水搅拌成糊状，然后盖上盖子或者套上保鲜膜，放进微波炉高火6分钟。
“这碗凉粉，是我在原阳吃过最好吃的……”这是前央视著名主持人张泉灵的微博评价。 可见这碗凉粉有多受欢迎！ 要说这碗凉粉究竟好在何处，那还真有一手鲜料绝活…… 首先将绿豆淀粉用水调成糊状，上锅蒸制成熟后，放入清水中打湿凉水，再用搅拌机搅成细滑的粉浆。
这个烤全羊，是我吃过最好吃的烤全羊！ 在内蒙吃过好几次烤全羊了 每次都是手把肉+烤全羊+各种下酒菜 手把肉是很好吃 可是一般我不太爱吃羊肉 但那次不知道为什么就吃得撑得慌 可能是那一次去了草原上最好的食府吧～所以菜价也很美丽（对于穷人来说） 我们点了两个烤全羊，一个羊腿 一个羊排。
现在好喜欢吃猪脚，但是自己煮又觉得太麻烦，正好看见这个问题就随便答一下我喜欢的做法 【酱猪蹄】用料：猪蹄2斤（400g左右）、生抽2勺、老抽1.5勺、白糖1勺、豆瓣酱1勺、香料（八角、桂皮、香叶）适量 步骤：1、准备食材。把猪蹄清洗干净，沥干水或者吸干表面水分备用。
粉蒸排骨是沪菜、徽菜、浙菜、川菜、湘菜和闽菜中很有名的汉族传统小吃，制作原料主要有排骨、土豆、粉丝、料酒等。口味干香，色泽金红酥脆，带有胡椒味。蒸好之后浇上辣酱，鲜香美味！制作过程：1、排骨斩小节，土豆和红薯去皮切片。2、将一汤匙料酒、半茶匙盐和鸡精、少许胡椒面拌匀，加入排骨腌渍半小时。