糖醋排骨，酸甜酥脆的排骨就搞定啦！ 准备食材： 猪排骨500g、葱姜蒜适量、香醋60ml、生抽70ml、白糖80g、食用油适量、芝麻油少许。制作步骤：1. 排骨冷水浸泡出血水，冲洗干净；葱切段，姜切片，大蒜去皮备用。2. 锅中放入适量的水和一块拍碎的生姜，将排骨放入锅中开火煮熟，开锅后撇去浮沫继续煮。
在所有的肉类中，我最喜欢的其实是里脊肉。因为里脊肉是很嫩的，尤其是泡椒炒肉丝，那真是绝了！我最喜欢吃四川的泡椒炒肉丝，当然云南、贵州的也试过，味道也都很好（可能我是西南人，所以比较喜欢吃辣的吧） 里脊肉的纤维组织并不很紧密，因此最适合用来做嫩肉。
那你要吃有鸡肉的菜肴还是没鸡肉的菜肴呀，这个问的很奇怪了。 要是说有鸡汤的菜肴比如鸡汤豆腐、鸡汤抄手、鸡汤米线之类的。 或者说是用鸡翅做的菜肴鸡翅焖土豆、辣子鸡丁、菠萝咕咾肉之类的。
推荐几个下饭菜，有荤有素。 食材很简单，做法也很简单。 首先，我们买回来的鸭子一般都有皮或者是风干过的，所以会有一层很厚的油，我们需要把多余的油脂给处理掉一些。 用喷壶，在鸭子的表面轻轻的喷一层清水（这样不会很难清洗）然后找一块干净的抹布，轻轻地擦一遍鸭子表面的水分就可以轻松地把脂肪给弄下来了。
需要说明的是“油不要太多”这句话在烹饪中几乎不起作用.因为判断油锅是否足够，只有炸了才知道，而且油炸时油脂到处飞溅也是客观存在的状况.所以这句话其实可以忽略不计. 其次，用冷水浸泡虾仁能够去掉腥味这一点我并不赞同。要想去除腥味，用食盐搓洗、用清水冲洗干净才是正确的方法。
锅包又又称炸酥肉，是东北菜肴中一道经典的菜式。 锅包肉的起源有很多说法，比较广为认同的是，它来源于俄罗斯菜系中的“茄汁猪肉”，由满人厨师在俄国菜的基础上改良而来。1906年，清政府派遣维新派人士端方赴日考察宪政，随行的有满人厨师罗广兴（也称吕海峰）。
我做的土豆炖排骨比较好吃，而且做法也比较简单！ 步骤一、准备食材 排骨一斤左右，土豆两个，姜四片，葱两根，八角一颗，桂皮一块，香叶两片，干辣椒四个（不喜欢吃辣的可以把辣椒去掉），生抽适量，老抽少许，冰糖十几颗，食用油适量。
现在米饭的做法有很多种，像南方人喜欢吃大米饭就搭配各种各样的菜肴来吃。而北方人就喜欢把大米做成熟饭来食用。虽然都是吃米饭，但是做法却是各不相同。 今天要和大家分享的就是米饭的新吃法，炒米饭。相信很多朋友都吃过，但炒的方法不一样，炒出来的味道自然也是不同。
说到炒肝儿，那可是北京小吃里的著名下酒菜了。 把猪大肠和猪肝放在酱油里拌一拌，在油锅里爆炒，再勾芡，放点醋、蒜末，一碗色香味俱全的炒肝儿就出锅了！ 端上桌来，盛在碗里边，看着红亮亮的芡汁裹着粉白的猪肝肠，就着二两烧刀子，吃着别提多过瘾了。
这个菜很简单，就是吃那股清香味儿和脆劲儿。 材料：大白菜心、香菜(或者香葱) 调料：生抽、醋、白砂糖、辣椒油（或者花椒油）、熟白芝麻 步骤： 大白菜洗净切丝 用清水浸泡10分钟后捞起沥干水分备用加入2勺生抽+3勺香醋+1勺白砂糖调匀成料汁 将辣椒油/花椒油倒入锅中烧热，