这个问题我终于可以抖一点干货了 先给出结论，用土灶炒的菜好不好吃取决于炒什么菜，有些菜用土灶炒比大铁锅炒更好吃一些(这里指的土灶是传统柴火灶） 大铁锅就是家里普通厨房用的那种锅，一般配双立人或者Woll这种品牌的刀具和炉具的家庭基本上都用过吧，但是像柴火灶这种有点历史的炉具应该很少用了吧。
分享几道适合夏天的家常快手菜。 做法都特别简单，食材也特别普通，就是普普通通的饭菜，却散发着浓浓的人情味~ 这味道，这才是生活的本来面目嘛！ 买一块新鲜的三文鱼，取鱼肉切成块儿。用1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉、1个蛋清、适量淀粉抓匀腌制十分钟入味。
1.福建漳州“东山县”所产的龙眼，是漳州有名的特产之一 早在清朝乾隆年间就被列为朝廷贡品了，有“东方珍珠”之美称；2.广东茂名“化州市”所产的龙眼，是广东茂名有名的特产之一 具有个大、肉厚、甜润、爽口等特点，有“岭南佳果”之誉；3.广西南宁“横县”所产的龙眼，
买的一包的冻鱼片，尝试做了下，味道不错 分享做法：准备材料——龙利鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、面包糠、孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒面、香葱、生姜；1.鱼肉解冻后吸干水份，用刀把鱼肉刮下来，最好用锋利的刀，这样鱼片比较薄且不会碎。（如果用鱼刺比较多的鱼可以去掉鱼刺后再刮鱼肉）2.香葱切成葱花、姜蒜切末备用。
砂锅菜是传统菜品，过去没有微波炉、电饭煲等现代厨房电器，砂锅是一种很好的做饭工具。它集“蒸”与“煮”两种烹饪方式为一体，可保持食材的原汁原味。 说到用砂锅炖菜，就不得不提“瓦罐煨汤”。据说，早在春秋战国时期，楚庄王有个宠臣叫熊渠子，以勇力著称。
首先推荐一家我认为最好吃的火锅店！在老城中心血站对面，叫“老北京涮羊肉”，老板和厨师都是重庆人，但味道真的是纯北味，清汤锅底，羊肉是手切羊肉，沾小料吃，锅边贴饼子；除了涮羊肉还有铜锅炒菜，像豆腐卷、猪嘴什么的（我喜欢吃他们做的猪嘴，咸淡正好）。环境比较一般，价格不算贵。
“老板，来三条鲤鱼，要大小均匀的！” “好勒！” …… “老板，再来一碗豆腐花！” “好勒！您是第8位点豆腐花的……” 我很奇怪，这店怎么卖东西的，跟茶馆一样，还按人头计？ 不过，这店味道确实可以，一条鲤鱼能炖两碗多豆腐花，物美价廉，值得推荐。
准备食材：口蘑适量，香葱、香菜各少许，盐、生抽、味精或鸡精少量。 第一步：口蘑洗干净，对半切开；葱香菜洗净切末备用。 第二步：砂锅中放水（最好用热水），把切好的口蘑放进去煮。
说起这羊肉，可算得上是我最爱的肉类之一了！新鲜羊肉味道简直赞到爆啊~~ 说起这羊肉汤，那可是我喝过的最鲜的汤了，没有之一呀~ 小时候家里来客人，妈妈总会做上一锅热腾腾的羊肉汤，再配上两个小菜，那种宾主尽欢的感觉真是太棒了！
我家最常吃的就是鲈鱼了，价格便宜，肉质鲜嫩！ 买回的鱼清理完以后不用洗，直接放在盘子上端着进锅上屉大火蒸7分钟，这是鱼肉最嫩的时候，千万别煮老了！ 接着调个酱汁，碗中放入姜末、葱末和适量的生抽、香醋、白糖提味，锅里热油爆香蒜末，将热油和汤汁一起浇到鱼身上，就可以享用鲜美又营养丰富的清蒸鲈鱼啦！