准备材料：鸡腿、鸡翅、尖椒、葱、姜、盐、酱油、料酒、白糖、淀粉制作方法：1、将鸡腿、鸡翅【剁】成小段、尖椒切成小块、葱切段、姜切成薄厚适当的片2、在锅内加入适量的油，待油热之后，放入葱、姜翻炒，随即放入鸡、翅【段】进行翻炒3、加入料酒，然后放入适量酱油、白糖、盐，不断翻炒4、待鸡肉七成熟时，
1、选个头比较大的，一般大的肉比较多 2、把生蚝表面的淤泥等洗干净（其实直接蒸着吃也可以的）3、锅里加水烧开放入洗净的生蚝，水开后算时间，一般三分钟左右就熟了，太老了不好吃，嫩了也不好吃！很重要的一点就是火不能太大了，否则很容易老！
这个我还真知道，因为我是平遥人嘛！ 简单介绍一下吧，平遥的豆腐脑和别的地方的不太一样（当然口味也取决于做豆腐的人），它家是卤汁的，有点像胡辣汤，只是少了胡椒，多了一种特有的味道，另外还可以加醋、辣椒油等等，调得合适了那个味道简直棒极了； 还有灌肠，这是平遥特有的小吃，把猪大肠处理干净后，
【咸肉蒸冬瓜】 食材准备：咸肉250g、冬瓜300g； 制作步骤： 1. 先来看看【咸肉蒸冬瓜】的成品图吧，是不是很诱人呢~2. 把买回来的咸肉洗干净，冷水下锅，加入少许料酒去腥。（也可以直接把买回来的咸肉放到清水里浸泡几个小时）3. 水煮开之后，关火让咸肉泡在锅里，使里面的咸味更加入味儿。
老虎虾，学名刺身虎纹虾（Penaeus monodon），是印度洋-西太平洋海域中产量较高的虾类之一。因其身体两侧有像老虎身上的花纹和斑点和尾部尖端有一根尖刺而得名“老虎虾”。除了体型庞大外，它的肉多、味美也备受人们青睐。那么，你吃过这种美味吗？ 接下来我介绍三种老虎虾好吃又好做的做法！
1.酸菜馅：用半肥半瘦的五花肉剁成肉糜，加适量的盐、糖拌匀后，分数次加入鲜汤或水（每次加足，充分搅拌至完全溶解），最后将肉糜搅拌上劲； 2.把酸菜切成细末与剁好的虾米一起放入搅拌均匀的肉糜中，加入适量的香油和鸡精调味即可。3.包好饺子放在冰箱保鲜层里保存，想吃的时候就可以拿出来煮了食用。
1、鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后两边斜刀切鱼片（如果鱼比较大可以剪成块） 2、用盐和料酒把鱼肉腌30分钟左右 3、锅内热油，油要多一些，然后放入姜丝爆香 4、把切好的香菜或者葱白放入锅中煸炒，等香气出来以后再把腌好的鱼片倒入锅中煎炒 5、等到鱼片表面变色了就可以了，注意不要炒太久。
炒饼是河南的一道传统佳肴，在河南当地，几乎每个小区门口、菜市场旁边都有一家炒饼小店，生意特别火爆！ 很多人都不明白，普普通通的炒饼为什么能如此受欢迎呢？其实炒饼好吃是有原因的。