材料 嫩竹笋500g，水适量，冰糖1小碗，白醋3汤匙，砂糖2茶匙，酱油1汤匙，清水4汤匙做法 1.将春笋剥去外皮洗净，切成薄片。
【炖茄子的做法】准备食材： 长茄子、青红椒、香菜、大蒜 配料： 酱油、老抽、豆瓣酱、糖、醋 制作过程： 1.将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡待用；蒜切末，香菜切段，青红椒去籽后切成小块； 2.热锅凉油，入蒜末爆香后倒入切好的茄块，翻炒至软烂； 3.加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖+三勺香醋进行调味，
准备食材：新鲜韭菜、鸡蛋，适量食用盐 开始制作第一层：炒鸡蛋 锅中烧油，放入打散的蛋液，小火慢煎 待一面定形后，给其翻个面 再煎至两面焦黄时，就可以出锅备用了 第二层：炸制 锅里留少许底油，用大火烧至七成热时，将洗净的韭菜根倒入锅内 炸至韭菜根酥脆时，即可关火，出锅备用 第三层：
食材准备 青辣椒300g、油适量、盐适量、蒜5g、生抽10ml，淀粉适量 制作步骤 1.青辣椒去籽，用清水洗净，用手掰成小块；大蒜去皮，切片。 2.锅中置入清水，烧开，加入少许食用碱，等水再次沸腾后，立即倒入青辣椒块，焯水半分钟，然后捞起沥干水分待用。3.用少量淀粉和生抽调个汁儿（用筷子搅匀便可）。
- 准备食材：嫩豆腐、猪肉、葱、辣椒（不吃辣的可不放）； 调料：豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、剁辣椒； 做法： 步骤一：将豆腐切成块，放入加了盐的开水里浸泡10分钟左右； 步骤二：将猪肉洗净后剁成末；（我嫌麻烦买的现成的肉馅，如果是自己剁的肉馅要加入少量的料酒去腥）步骤三：起锅热油，
哇谢邀邀我！ 以前没有吃过这个，所以不能给你提供炒制的经验~但是最近我家吃了两次。。。觉得好好吃哦～所以来回答一下这个问题啦～ 做法如下（因为我是做西餐的哈哈哈所以可能方法不太一样）： 首先把包菜(波菜)洗净劈开，然后用手撕成小块(不要切成丝嘛…那样不好嚼诶……而且我觉得包菜丝炒起来会比较吸油，
我喜欢吃冻豆腐，更喜欢做冻豆腐吃。 做法非常简单，和做豆腐一样。选一块老豆腐，切成块儿，用盐杀出水分，滤干备用。锅里放油，倒入老抽酱油、葱姜末爆香后，加入开水，把滤干的豆腐放进去，大火烧开，小火炖熟，中间可以放盐调味。最后关火让它浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以吃了。
夏天怎么能少了凉拌菜和凉菜呢，今天就教大家一道特别下饭的凉拌茄泥的制作方法吧！ 准备食材：紫茄子2条，小米辣3个，大蒜5瓣，小葱1颗，香菜1颗（喜欢吃辣的大家可以换成2-3个红辣椒） 调料：生抽1勺，香醋1小勺，白糖半勺，香油1小勺，鸡精少许，食用油适量，盐少许制作步骤：第一步：