首先，你需要一个电磁炉。（废话） 其次，你需准备一个炒锅和一个汤锅。 最后，教你两个神仙秘籍。神技一、水炒鸡蛋 这个做法非常简单，而且特别嫩！特别香！ 第一步，锅里烧开水。 第二步，把鸡蛋打散，倒入锅中，用筷子不停搅拌，成了蛋液之后马上关火。
最近很火的盐菜炒肉，我也要来凑个热闹！ 我的方法比较简单粗暴，就是拿家里的普通泡菜坛子，直接腌制！ 我家是东北的，所以用的泡酸菜的方法，把萝卜切成薄片或者细丝，加糖、醋、味精腌起来，不过几天就可以吃了，酸咸可口，十分开胃。
准备食材，鸡肫（鸡胗），香菜、葱、姜、蒜、红辣椒 调料，豆瓣酱、老抽、生抽、盐、白糖、孜然 （1）锅里加水，放入葱、姜、料酒，把洗干净的鸡肫焯一下水，去除腥味。
猪蹄，又称“猪手”、“猪爪”； 含有丰富的蛋白质和脂肪，以及磷酸钙、碳酸钙、铁、锌等微量元素和氨基酸等，有补血、益肾、美容养颜的功效。 猪脚除了直接烹煮食用之外，还可以加以卤制或者炖汤。下面介绍一道我非常喜欢喝的猪脚汤——花生眉豆煲猪脚。
【小炒咸肉】 食材准备：五花肉、姜蒜、青红椒、料酒、生抽、老抽 做法步骤：1、把五花肉清洗干净之后，切成薄片放入碗中备用；青红椒去籽清洗干净后切段备用；葱姜蒜切碎备用。2、锅中热油，油热之后倒入切好的五花肉煸炒至肉片微微焦黄，然后盛出备用。
我喜欢吃胡辣汤，喜欢配着酥脆油条、葱花香菜，喝着又麻又辣的胡辣汤，那感觉好不美好！ 还喜欢吃烩面，咸香口的烩面，筋道爽滑，一口咬下去有嚼劲，再喝口汤汁，美！ 最爱吃砂锅粥，喝一口热乎乎的，里面软软的米，颗粒分明，还有碧绿的香菜叶点缀其间，色香味俱全，让人食欲大增。
1、肉泥里打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲;2、倒入料酒去腥，加入盐和鸡精调味；3、将切碎的葱花和姜末放入里面拌匀；4、把淀粉分次加进去，顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有弹性即可；5、锅里放油烧热，用汤匙将拌好的肉末团成丸子放进锅里中小火炸制 6、至金黄色后捞出沥油7、最后可以撒点椒盐或者白胡椒粉，
这还得说说我小时候的事情，那会儿住在外公外婆家，外公是个厨子，厨艺精湛，但是我不爱吃饭，最讨厌吃的就是胡萝卜和土豆，记得有一次，我又没吃饭，外公拿了两个鸡蛋，把胡萝卜和土豆切成块儿，打了面，做了一个饼给我吃，我当时好像还吐了，至今忘不了那种难吃的味道。。。
1.买来的干海带事先用水泡一晚上，第二天换水加少许白醋（可以更快泡发） 2.将泡发好的海带仔细清洗干净，多洗几遍，沥干水分待用；锅里加水煮沸，放入洗干净的海带焯一下，捞起待用（这样可以去除海带上的盐分和杂质）3.锅里放油烧热，下葱姜蒜爆香。