排骨10块，花生适量(爱吃花生可以放多点)，红萝卜一根，姜两小片。 做法： 步骤一、把切好的排骨放进锅里，加少量水，没过排骨就可以了，开大火煮。（水不要太多，否则不容易熟） 步骤二、等锅里的水烧开了，可以看到有浮沫出现，用勺子舀出去。
1.把肉洗净，切成片； 2.把切好的肉片和姜、盐、淀粉拌匀； 3.将油放入锅内烧热，然后起锅； 4.倒入拌好的肉片炒熟； 5.再倒进青椒块炒几下即可出锅装盘了。 在做法上跟北方的黄瓜有些类似，但云南小瓜味道清淡甜脆，比黄瓜还要好吃些呢！
- 准备食材 老鳖 1只、仔鸡 半只，葱姜蒜适量。 调料 料酒、花椒、八角、桂皮适量；白醋、白糖各少许。 （老鳖就是甲鱼！）2.制作过程 1)将老鳖宰杀干净，放入沸水中焯烫片刻，捞出冲凉沥干。
云南美食红三剁，做法超简单，味道好上头！ 前两天做了油焖大虾，今天做道简单快手的【红三剁】，红三剁是云南很家常的一道菜，用豆腐乳和猪肉末配上青椒、小米椒一起炒，香辣开胃，适合搭配米饭吃[馋嘴] #食材# 猪肉末 200g / 豆腐乳 1块/ 小米椒 5个/ 青椒 5个#步骤# 1. 准备好材料，
1.准备食材：排骨适量，冬瓜适量，盐少许，鸡精半勺，八角一颗 2.首先将买回来的新鲜排骨清洗干净剁成小块备用。3.锅中倒入适量的清水，再将切好的排骨下入锅中，大火烧开焯水捞出备用。4.起锅倒入适量的食用油，油热后放入焯好的排骨小火炒制微黄。然后再加入一勺黄豆酱、两瓣大蒜继续翻炒出香味。
简单美味的家常炒鸡蛋，做法超简单，美味又营养 准备食材： 鸡蛋4个、香葱2根、盐适量、花生油5ml 1. 香葱清洗干净后，切去根部，然后切成葱花，装到盘子中备用；这里所说的葱不要太多，一小把就可以了，因为炒鸡蛋本身就很美味了，如果葱再放多了，就会显得非常油腻。
我吃过的鸡肉里，感觉最好吃的要数广东的盐焗鸡和香港的烧鹅。 至于怎么做呢……其实都不难。盐焗鸡用到的原料是三黄鸡（或者清远鸡、文昌鸡）1只以及粗海盐。
我是河南人，所以吃过的鲤鱼焙面很多，不过我吃过味道最好的还是我老家许昌的。 许昌有一家老字号叫“李记焖饼店”，他家的鱼焙面非常好，面条筋道，里面还有豆芽、青菜等配菜，鱼也是炸的金黄金黄的，拌起来香味扑鼻，吃起来口感绝佳！ 不过因为现在生活条件好了，人们饮食追求健康，这种高温油炸的食物已经不多见了。