苜蓿做馅好吃吗？
没吃过，我想试试～ 这是第一次在知乎的问答，以前都是在贴吧上回复别人。 我爱吃苜蓿，但我不知道它有什么营养和功效！只记得小时候，每年的这个时令，姥姥都会摘很多嫩绿的苜蓿，然后用开水焯一下，用香油、盐拌了吃（我至今都很爱吃，只是现在的苜蓿已经没有了当年的味道）。 前几天在菜市场看到有卖的，于是买了一些，准备包饺子吃。下午下班回家，开始动手做。 首先把买来的干苜蓿泡开，然后洗两遍，再挤干水分。 然后切肉馅。 加姜末、酱油、料酒、花椒油、胡椒粉、鸡蛋清、适量盐和香油顺一个方向搅匀备用。 然后，把和好的面团盖上盖子或保鲜膜醒着。
接着把剁好的韭菜和切好的木耳放入肉馅中搅拌均匀。 这个馅料我已经试过了，很美味哈~~所以放心大胆地尝试吧～ 小贴士： 1.和面时水里放少许食用油，这样和出的面更光滑。 2.擀皮的时候，面皮尽量擀得厚一点，这样可以节省蒸煮的时间。 3.肉馅最好提前一天准备好，这样调拌得更均匀。
好啦~现在可以开始蒸啦～ 开锅后，放上篦子，布上屉头（这样蒸出来的馒头格外香哦^^） 盖上锅盖，大火烧开～转中火，焖十分钟就可以了。 好了~终于大功告成啦～ 祝大家吃得开心~~~