炒熟的面粉有什么功效？
用不同火力对同一批次的生面粉进行炒制，对不同火力下炒熟的面粉中的酶类活性进行研究实验，得出如下结论。
大火炒熟的面粉对于人体消化酶的活性最强，能促进人体产生更多的消化酶，从而加速人体对食物中淀粉的消化。生面粉中不含脂肪，而大火炒熟的面粉能促进人体产生脂肪酶，能促进人体对脂肪的消化。生面粉中不含蛋白质，而大火炒熟的面粉能促进人体产生蛋白酶，由此看来，大火炒熟的面粉对于淀粉和蛋白质、脂肪都有很强的消化能力，能帮助人体改善消化功能。
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用不同火力对同一批次的生面粉进行炒制，对不同火力下炒熟的面粉中的酶类活性进行研究实验，得出如下结论。
大火炒熟的面粉对于人体消化酶的活性最强，能促进人体产生更多的消化酶，从而加速人体对食物中淀粉的消化。生面粉中不含脂肪，而大火炒熟的面粉能促进人体产生脂肪酶，能促进人体对脂肪的消化。生面粉中不含蛋白质，而大火炒熟的面粉能促进人体产生蛋白酶，由此看来，大火炒熟的面粉对于淀粉和蛋白质、脂肪都有很强的消化能力，能帮助人体改善消化功能。