干香菇有什么功效？
香菇有补气健脾、益肾补肝、美容美发、延年益寿、抗癌益康的功效，无论东方、西方，中医、西医，均把香菇当做良药异卉，我国历代医学家对香菇的药用价值都十分推崇。明代杰出医学李时珍，在其传世巨著《本草纲目》中，记述香菇时说：“香菇，甘，平，助气，益味，活血，开胃，治风，并诸恶肿疽疮”。“主治食欲减退、少气乏力、小便频繁等病症”。
1、香菇营养丰富，味道鲜美，含18种氨基酸及人体重要的5种氨基酸和10种矿物质元素及维生素，其中钙和铁的含量分别是一般蔬菜的20倍和48倍，可促进儿童生长发育，预防贫血、佝偻病，并能软化动脉血管，增加冠心病病人的高密度脂蛋白，具有抗癌化瘀功效。据有关资料表明，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，是普通蔬菜的3～4倍；
2、香菇中含有一种提高机体免疫功能的物质，能促进T淋巴细胞和B淋巴细胞的分化，使淋巴细胞数上升，从而起到抗癌的作用.此外，对肝炎、胃病、气管炎患者也有治疗作用，经常食用还可美容、美发；
3、能防癌治癌是香菇的突出功能。香菇中含有的香菇多糖能活化巨噬细胞，使其直接吞噬癌细胞，或通过淋巴细胞，自然杀伤细胞等免疫细胞杀伤癌细胞；
4、香菇中含有的另一成分转化酶，能消除人体血脂和胃肠脂肪，有降血脂和减肥的作用。